文蛤汤的做法(韭菜文蛤圪塔汤)

秋天多喝韭香花蛤海鲜汤,味道新鲜,养分滋养,做法很大略

秋风乍起,对于寓居在百思特网沿海都会的人来说,秋天是让人期盼的时节,由于秋天的海鲜洪量挂牌的,这个功夫是吃海鲜的最好时节,气象变冷,海水也由和缓而变凉,以是这个功夫的海鲜又肥又新鲜。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第1张

即日要给大师瓜分一种又罕见又廉价又新鲜的海鲜,它即是文蛤,文蛤也被称为花蛤,文蛤含有糖类,卵白质,脂肪及盐维他命以及多种人体须要的养分元素,文蛤中钙元素含量颇为超过,固然不许与奶成品等量齐观,然而也是补钙的不错择择。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第2张

因为文蛤脂肪含量不高,每100公克的热量惟有55大卡,属于低脂肉类。对于想遏制体重的人,文蛤是很不错的采用。

此刻商场或超级市场买到的文蛤都比拟纯洁,还家后不需浸泡太长的功夫。要不在淡盐水中长久浸泡,相反会引导养分的流逝,肉变质差。文蛤买还家后,用清水重复荡涤几次,而后放入大碗中,盛满清水,放入一勺盐,浸泡半钟点让文蛤吐沙,而后沥干水就不妨了。

文蛤除去蒸,炒除外,做汤是不错的采用,即日讨教大师做一起韭菜文蛤圪塔汤,秋天要多给家人做这道汤,做法大略,新鲜的滋味很好喝,并且养分滋养,快来试一试吧。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第3张

【菜品】:韭菜文蛤圪塔汤

【烹调食材】:韭菜一把,文蛤半斤、面百思特网粉一碗,清水过量,食盐一勺。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第4张

【烹调办法】:

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第5张

1、筹备好须要用到的十足食材,将文蛤吐纯洁百思特网泥沙,即使有海水不妨径直放入海水中,没有海水不妨在水中介入一勺盐,而后让文蛤浸泡短促。

2、韭菜摘洗纯洁之后切成韭菜末备用。

3、锅中加半锅水,而后将吐纯洁泥沙的文蛤放入水中。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第6张

4、小火渐渐将水烧开,直到将文蛤煮至启齿即可。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第7张

5、将煮好的文蛤去壳,掏出文蛤肉去掉脏器清洗纯洁备用。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第8张

6、锅内倒入过量食用油倒入葱花炒香,而后再介入过量的水烧开。

7、白面分屡次介入清水,拌和成棉花胎状,像图中一律的就不妨了,确定要分屡次介入,不要一次十足介入进去。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第9张

8、锅中的水烧开后一面倒入白面一面拌和制止粘在一道。

9、再次将水烧开,而后将文蛤肉放入锅中,再将韭菜也放入锅中。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第10张

10、煮开之后关火,按照部分的口胃增添盐,芫荽调味。

【烹调小贴士】:

1、文蛤确定要提早吐纯洁一下,否则是会特殊感化口感的,文蛤放入淡盐水中浸泡短促就不妨了,再将文蛤肉掏出来放入煮文蛤的水中涮一下,不妨将没有吐纯洁的泥沙清洗纯洁。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第11张

2、做圪塔的功夫确定要提防,水要分屡次介入在白面中,一面介入一面用筷子拌和,直到产生小的面圪塔就不妨了。

蛤蜊汤的做法(韭菜蛤蜊疙瘩汤) 第12张

3、文蛤自己即是有咸度的,介入盐的功夫按照本人的口胃来符合安排。