肥肠面的做法（手把手教你做重庆肥肠面！）

圈子面包车型的士做法（手把手教你做重庆圈子面！）

小面、圈子小面。麻辣鲜香、汤水喧闹,想想就要口水直流电的甘旨。圈子小面咱吃过几回，说内心话，那是真真的好吃。但总在表面吃皮夹子受不了，就本人商量了一个圈子小面包车型的士丹方，您假如爱好的话不妨试验下。一碗面要做到筋道好吃，爽弹的手擀面是这碗面包车型的士载体，汤汁香浓的浇头才是它的精神。小面好吃，汤水是要害，这是很多人都领会的理儿，可干什么在教就咋做不百思特网露面寺里的滋味呢?这内里啊，是有些小诀窍的。

【资料】

手擀面250g、熟圈子300g、油25g、鸡汤500g、麻椒1/百思特网2茶匙、大料3个、花椒1茶匙、大葱1根、生姜1小块、香叶过量、桂皮过量、纱灯椒过量、泡椒过量、郫县豆瓣酱3汤匙、白糖3茶匙、面酱2汤匙、陈醋3茶匙

【做法】1、把泡椒纱灯椒切碎，熟圈子切开用沸水焯烫去除油脂。大葱白切成小段，生姜切成裂片。

2、把花椒粒、桂皮段、大料、香叶等香料放到炒锅里用小火焙干。3、把焙干后的香料研成碎末。4、炒锅里倒入油，放进麻椒里、生姜片、葱白、纱灯椒用小火煸炒。5、放进郫县豆瓣酱、面酱用小火炒出红油。倒入鸡汤或猪骨汤，放入泡椒大火煮开。

6、煮好的红油汤汁滗出内里的香料不必，留汤汁。7、锅里倒进一些油、白糖，用小火炒成油百思特网糖汁。8、放进处置好的圈子用小火煸炒，煸炒到圈子腹痛并裹满酱汁后烹入陈醋，陈醋可去除圈子的腥腻滋味。9、把红油汤汁倒进炒锅，调进做好的香料粉。大火煮开后改用小火炖煮，炖煮十几秒钟入味后盛出备用。手擀面煮好后浇进几勺烧好的圈子汤汁，拌匀即可开吃。