09月22日, 2014 353次
山楂糕的做法家园自治法）如何做山楂糕贩子寻食记
10月山楂廉价，买几斤在教做山楂糕，从来“纯山楂糕”是这滋味
一声梧叶一声秋，一场秋雨一重寒。转瞬间仍旧到了晚秋季节，历次外出都能发觉到气温鲜明地贬低，秋天的气味也愈发浓郁。一到如许的时节，人们就更加简单嘴馋，暖锅、羊肉汤那些更是没辙抵挡的甘旨，历次一看到就忍不住大吃特吃，寂静地给本人贴上了“ 秋膘”。馋嘴偶尔爽，但在吃那些的功夫，也要提防给咱们的带来过大的消化承担。这时候须要多食少许助消化开胃的食品，而山楂即是很不百思特网错的采用。
“寒秋最爱山里红，树树挂满红纱灯“，秋天恰是山楂挂牌的时节，一个个红艳的山楂犹如红纱灯普遍，甚是迷人。提起山楂开始想到的即是方糖笋瓜，在往日方糖笋瓜然而每部分幼年的最爱，酸甜美味历次都吃不够，除去糖笋瓜之百思特网外，山楂糕和糖笋瓜也有着一律的“幼年位置”，酸甜美味、Q弹嫩滑。
早在清朝年间就仍旧有山楂糕了，其时山楂糕位置可不普遍，因为酸甜开胃的口感备受慈禧皇太后的爱好，被加入宫廷饽饽，并赐名为“金糕”，秋季恰是吃山楂的好季节，不如买上10元钱，做2斤山楂糕，酸甜开胃还能无助于消化，老翁小孩都爱好，无增添版“山楂糕”的做法瓜分给大师，比街百思特网上卖的山楂糕滋味简单多了，有着浓浓的果香味，酸甜美味，吃完会忍不住感触：从来“纯山楂糕”是这滋味！
你会在教自治山楂糕吗？ 单选会，看上去比卖的好吃，大略会试试不会，没功夫没东西，仍旧买的简单开票
山楂糕所需食材：山楂2斤、白糖400g、柠檬半个。
第一步：盆中介入过量的清水、盐和山楂，浸泡5秒钟后，荡涤掉山楂上的尘埃。
第二步：荡涤好的山楂，用勺子尾部将山楂的的花蕊挖去不要，山楂的梗不必去掉，花蕊会感化山楂糕的口感和滋味。
第三步：锅中介入过量的清水，介入山楂，煮开后转小火煮1秒钟安排，煮至至山楂浮皮开裂即可。
第四步：山楂煮好后加入凉水中，晾至微凉，煮山楂的水不要扔掉，倒入碗中留住来备用。
第六步：山楂煮完后比拟软烂，晾凉后轻轻一拽山楂的梗和筋就出来了，内里的核也顺带被拽出来，去掉梗、筋和核，只留取果肉的局部，如许打出来的山楂泥口感更精致。
第六步：将山楂果肉放入榨汁机中，倒入一些煮山楂的水，将山楂打成泥状，山楂中含有洪量的果胶，山楂的量比拟大的话，大概一次性打不完，不妨分几次将山楂打成泥，打好的山楂泥用滤网过滤一下，如许不妨使山楂糕更精致。
第七步：锅中介入山楂泥，挤入一些柠檬汁，介入400g白糖，小火渐渐熬制，熬至山楂糊能挂在铲子上不简单零落就不妨了，糖的量不许过少，太少的话做好的山楂糕不简单成型，并且口感会很酸。
第八步：找一个符合的胎具，刷上一层油便于脱模，将熬好的山楂泥倒入胎具中，待微凉后，放入冰箱中冷藏一晚就成型了，不妨切成本人爱好的形势。
——老井说——1、在打山楂时，它的果胶含量比拟高，介入水的量能使破壁机平常运行就行了，然而不宜介入过多的水，会延迟山楂泥的熬制功夫。
2、不妨按照本人的爱好介入一半的白糖，一半的方糖，若十足运用的方糖的话，山楂糕不简单成型。
厨艺有限，多多指点，吃好玩好，来日见。
我是贩子寻食记，与寰球交战有年，仍旧光荣保持，趣味盎然！爱好潜心吃吃喝喝玩乐贩子小事，每天革新菜谱和美味趣闻，关心我，享用美味不迷途。
