溜肉段的做法（熘肉段的家常做法）

溜肉段的做法（熘肉段的家常做法）

溜肉段是一起东北名菜，外酥里嫩，咸香美味，下酒佐餐都不错，即日就给大师瓜分一个溜肉段的家常做法，精细解说挂糊和调汁本领。

简直做法请看咱们的操纵：

1.筹备猪瘦肉一斤安排，先切成厚片，再改刀切生长条，结果切成骰子块巨细的方丁，放入盆中。

2.介入过量的清水，用手抓洗两遍，洗去内里的血水，用手挤干潮气备用。

3.再把肉丁放入盆中，介入食盐3克，胡椒面粉1克，料酒过量去腥，用手抓拌平均，放在一面腌制5秒钟，使肉丁渐渐入味。

4.5秒钟此后，在腌好的肉丁内里，介入一勺干小粉，一些清水，用手抓拌平均，使肉丁平均地裹上一层小粉糊就不妨了。

5.而后介入一些植被油，再次拌匀，介入植被油不妨锁住肉丁内里的潮气，也能制止肉丁粘连。

6.接下来切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜第一小学块拍扁切成姜末，蒜子几粒拍扁剁成蒜末，一道放入碗中备用。

7.红椒半个切成口形片，青椒一个同样切成口形片，一道放入碗中，用来配饰。

等食材备好百思特网此后，咱们发端烹调。

8.锅中倒入食用油，油温至5成热时，下入腌好的肉丁。

9.用筷子翻动几下，制止粘连，把肉丁炸至外表微黄色捞出控油。

10.等油温升高此后，再倒入肉丁，从新复炸20秒。

11.炸至金色酥脆即可倒出控油。

12.锅中留一些底油，放入葱姜蒜爆香。

13.炒香此后，介入生抽3克，蚝油3克，翻炒化开。

14.添百思特网入一勺清水，介入食盐3克，味素1克，白糖1克，勾入一些水小粉拌和平均。

15.再倒入炸好的百思特网肉丁和青红椒，赶快翻炒30秒，使食材裹匀汤汁，即可出锅装盘。

16.好了，这道超等佐餐的家常溜肉段就做好了。