豆豉是什么货色（豆豉的做法做菜放点豆鼓你也能成厨师呢）

豆豉是什么货色（豆豉的做法做菜放点豆鼓你也能成厨师呢）

豆豉是什么呢?豆豉以黑豆或黄豆为重要材料加工制成。它的滋味很更加，更加是爱好吃辣的伙伴会更爱好它。

豆豉蒸五花肉

资料

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

做法

1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、接着在无花肉片中顺序介入料酒、生抽、腐胆汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、小粉、色拉油并拌和平均腌制20秒钟安排。

3、脱皮板栗和豆皮结中介入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30秒钟即可。

豆豉豆花

资料

豆花、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、小粉。

做法

1、豆花清洗纯洁切巨细符合的块。

2、接着将锅中放入一些的食用油，等油热后放入豆花，并小火煎，直究竟面金色为止。

3、翻面，将另部分也煎至金色盛出。

4、锅中放油，油热后放入葱花炒香。

5、放入豆豉辣酱炒香。

6、放入煎好的豆花。

7、放入生抽、白糖翻炒平均(由于豆豉比拟咸就不必放盐了)。

8、淋上一点水小粉，大火翻炒平均出锅即可。

豆豉鸡肉炒饭

资料

留宿米饭，胡莱菔半根，鸡肉第一小学块，豆豉，干香蕈。

做法

办法1、干香蕈泡半个钟点安排，去蒂切丝，胡莱菔切丁。鸡肉洗纯洁，切丁，鸡肉用一些盐，料酒腌10秒钟。

办法2、锅中倒入底油，油热加葱，姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香蕈丝，胡莱菔丁，两部分的饭加一勺豆豉就行了，不须要太多，一道在翻炒2秒钟。

办法3、介入米饭，留宿的米饭比拟好，由于比拟干，炒起来口感好。大火不停的翻炒，即使米饭太干的话，然而符合加一点点水。

办法4、翻炒4到5秒钟就不妨了，撒点葱花，滋味十分不错。

干椒豆豉回炉肉

资料

五花肉400g、蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣子10粒、盐过量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

做法

1、将五花肉放入冷口口网水锅中，交战煮。

2、煮至五花肉9老练关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

3、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣子均切小段。

4、烧热炒锅，不放油，径直下五花口口网肉。

5、将五花肉爆出油，盛出待用。

6、锅中倒掉过剩的油，留一些余油，下干辣子煸炒。

7口口网、小火渐渐煸炒干辣子至酥脆。

8、干辣子酥脆后，下干豆豉煸炒。

9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒平均。

10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒。

11、再次翻炒平均，视须要调盐即可。