菱角如何吃(菱角不妨如许吃会剥菱角算胜利泰半了)

菱角究竟要如何吃才好呢,真没体味。

就只吃过生的菱角和做出几样小菜的菱角,总发觉还没摸到吃菱角的诀窍。

菱角呢说它是菜,不太符合。然而,当它是生果也有点委屈。

在我还没有见过菱角什物之前,设想它是一种水灵灵的货色。江南泽国是确定要有菱角如许的货色才够味的:一副挑子,两筐出水鲜的吃食,红的绿的菱角、绿的莲蓬、淡粉的荷花,用荷叶托着,将挑子随意在谁人桥堍一支,自但是然,风情就在何处了。

把如许的菱角买口口网下之后,剥去外皮,大概比胡桃的里衣略厚少许,但手感差不离,找好场所,一撕就开了,露出内里白生生的果肉,咬起来脆生生的,没有其余生果那么多汁,倒也有一致于凉薯那么的口感。

菱角如何吃(菱角不妨如许吃会剥菱角算胜利泰半了) 第1张

但,本质拿得手上此后,才创造基础不是一回事。

菱角如何吃(菱角不妨如许吃会剥菱角算胜利泰半了) 第2张

开始,菱角的皮很硬,出人意料的硬。要借助刀、剪子或口口网者特出的剥菱角东西开个口,本领连接往下剥,有点一致于剥坚果的发觉。

其次,菱角的品种很多,并不是每种菱角剥开此后都不妨径直吃得动的,有的菱角须要煮一下才吃得动。有的菱角比方水红菱这类,则即是要吃陈腐的才最为爽快美味。

菱角如何吃(菱角不妨如许吃会剥菱角算胜利泰半了) 第3张

有伙伴教过我剥菱角的本领:先找到菱角的“肚脐”(大约即是在菱角重心线的最下方谁人点),开一个口儿,而后掰住双方的角,一面往中央挤,一面带点儿巧劲儿去晃,让壳“脱下来”,就能获得一个完备的菱角米了。然而有些菱角角简直太多,掰哪个都不领会,还简单掰断,大约得常常吃菱角的人本领弄得好。

剥好的菱角不妨拿来熬汤、煮粥、清炒。

我只做过前两种。菱角熬汤的做法和用莱菔、土豆、红薯熬排骨汤一律。更加是长老了的菱角很简单出粉,在肉汤里煮透了面面包车型的士更好吃。煮汤用的菱角即使太大的话,最佳斩成小块再煮,如许更简单煮熟煮透心。菱角要比排骨先下锅,由于菱角不简单煮烂,多煮一会也不妨。翻过来下锅的话,排骨煮透了,菱角还没透,就差点道理。

菱角煮粥也要把菱角米弄小一点,在大米里掺入糯米一道煮,煮到米化,稠到本人爱好的水平就不妨了。煮好白粥就小咸菜吃,当早餐。也不妨加糖做出甜粥,舀一勺木樨蜜加上,就更江南了。

不去皮径直煮菱角也很罕见,要先把菱角洗擦纯洁,加盐泡半钟点安排,再入锅烧开,煮20秒钟安排就不妨了,凉了剥开就吃。按照菱角品种的各别,壳有好剥的,径直白手就不妨弄掉;也有难剥的,仿造得借助东西本领剥开。

菱角如何吃(菱角不妨如许吃会剥菱角算胜利泰半了) 第4张

盐水菱角的滋味没有参照物不妨参照,即是菱角的滋味,此刻回顾起来大约有一丢丢像煮得不太软的盐水花生。

菱角也不妨做清炒着吃。把江南水八仙里的另一位“鸡头米”请过来,和菱角米一道清炒,配上青绿的辣子丝,淡盐调味,脸色场面,吃起来也分明。这道菜我没有本人做过,不领会是否要先将鸡头米和菱角煮一下之后再清炒,仍旧径直炒熟断生就不妨了?

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其余,菱角还不妨配毛豆清炒,对立于下酒席来说,毛豆菱角清炒出来,更符合做茶点。

菱角如何吃(菱角不妨如许吃会剥菱角算胜利泰半了) 第6张

除去口口网之上那些,菱角确定再有其余什么好吃的吃法吧?总感触不会这么大略就结束。