09月22日, 2014 187次
2019除夕饭菜谱（倡导饭桌摆这几道菜）
2019的大年夜行将到来啦，咱们迎来了猪年！猪年好!喜鹊登枝贺节令，傲雪红梅把春闹。天南地北同聚会，团聚集圆皆欢乐。腊尽春归新万象，紫燕衔泥筑家巢。十足快乐浴东风，卯年更上一层楼。
2019除夕饭吃什么？哈妹给你引荐几道菜，有了这几道菜，您的餐桌提高一个品位，亲友心腹吃后都竖起大拇哥，让您倍有场面！咱们一道来看看这几道菜哦！
鹌鹑蛋清炖肉
配料:
五花肉1公斤、鹌鹑蛋30个、大葱1根、姜1块、大蒜3瓣、干辣子1个、花椒粒过量、大料3个、桂皮1小块、香叶2片、料酒过量、生抽过量、老抽过量、方糖过量、盐过量、食用油过量
烹调办法:
1.制品图先来一张！
2.将鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，开大火煮沸后改用中火煮10秒钟。
3.鹌鹑蛋煮熟后捞出过凉水，剥掉外壳备用。
4.五花肉切成平均的方块。
5.葱姜蒜处置纯洁后，口口网姜蒜切片、大葱暗语口网成段，筹备好干料。
6.锅中烧热放入一些玉蜀黍油下五花肉煸炒，尽管让肥肉炒出油。
7.五花肉炒至外表金色后捞出沥干油份备用。
8.另起锅放入一些玉蜀黍油下方糖小火炒糖色。
9.将方糖炒至熔化形成枣赤色。
10.把五花肉放进锅里小火翻炒裹上糖色。
11.把姜蒜片和干料放进锅里翻炒出香味。
12.介入料酒。
13.介入生抽。
14.介入老抽。
15.小火翻炒平均，尽管让五花肉裹上调料，使之入味。
16.介入淹过五花肉的沸水，放入葱段。
17.五花肉转入炖锅中将鹌鹑蛋放进锅里一道小火炖40秒钟安排。
18.炖好后再开大火收汁即可。
19.翠花上饭!
生焗鲜鱼块
配料:
主料600克、葱头50克、姜20克、大蒜20克、红辣子15克、香葱10克、盐10克、味素10克、白糖5克、料酒20克、胡椒面粉5克、蚝油15克、生抽10克、鸡汁10克
烹调办法:
1.草鱼洗净去头，将鱼头切两半；而后贴着中骨从中央片开，顶刀切成3厘米厚安排的块。
2.葱头切块，姜、大蒜、红辣子切丁；香葱切沫。
3.热锅下油大火烧至六成热，放入葱头、姜、大蒜、小米椒煸香。
4.而后介入盐、味素、白糖、料酒、胡椒面粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，介入切好的鱼块拌匀。
5.盖盖儿小火焗15秒钟出锅，装盘撒上芫荽。
6.翠花上饭！
果儿豆花
配料:
果儿4个、温沸水与果儿液等量、味极鲜过量、香油过量、葱过量
烹调办法:
1.4个果儿打入容器中
2.拌和平均
3.介入与果儿液等量的温沸水，即果儿液:水＝1:1
4.再次拌和平均
5.筹备好盛果儿液的容器，我用的乐扣耐高温400度的玻璃盒，自带盖子
6.把拌和平均的果儿液和水的搀和液，过一遍筛网，滤去大气泡
7.再过筛第二遍，径直筛到乐扣玻璃盒中
8.轻轻震碎浮沫
9.盖上盖子
10.蒸锅放足量水烧开后，放入乐扣玻璃盒，盖上锅盖，大火蒸20秒钟安排
11.蒸好后把玻璃盒掏出来翻开盖子
12.安置十几秒钟天然凉却后，用刀沿边际盒壁轻轻刮一遍
13.刮完后将玻璃盒侧放，果儿膏会机动摆脱盒壁
14.依本法，轮番将玻璃盒的四周朝下侧放短促，很简单就将果儿膏脱模了
15.用一把快刀，前后拉锯手法切掉果儿膏的边际
16.依本法切去其它边际，休整生长方形
17.边角料其余处置，留住中央的方形果儿膏，一分为二
18.再二分为四
19.结果四分为八
20.口口网把切好的果儿膏摆盘
21.淋一些味极鲜和香油
22.切些细葱花
23.每块果儿膏上放一点葱花装饰
24.开吃吧
25.拉近图看一下，构造精致，润滑如镜，跟嫩豆花有的一拼吧
