红烧草鱼的家常做法（红烧草鱼块）

作者：丝丝_4ZYy

用料

草鱼块 600克

青椒 1个

红椒 半个

生姜 12克

蒜头 适量

葱段 适量

白酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 少许

豆瓣酱 1汤匙

盐 适量

蒜段 适量

白糖 适量

白胡椒粉 适量

醋 少许

鸡精 少许

做法步骤

1、先将买回来的鱼肉洗干净切块，用盐、白酒腌制半小时

2、处理其他配料：将青红椒洗干净切丝，生姜去皮切丝，葱切段，蒜切段

3、酱汁：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、醋、鸡精、清水均匀备用

4、锅里倒适量油下姜片小火用姜片均匀擦锅四周

5、放入鱼块

6、煎好了一面之后用筷子夹到翻面，然后煎至金黄色

7、加入酱汁，姜丝盖上锅盖焖煮两三分钟

8、放入青红椒葱蒜段，继续焖煮；待汁收干即可出锅。

9、成品图