09月22日, 2014 171次
买的淡奶油太贵，而且热量还高，担心发胖。或者临时要用淡奶油又买不到，那就自己动手在家做吧！只需要3种家常原材，做法简单，成本不到5元钱，就可以做一大盘健康美味的淡奶油，口感香甜顺滑。没有任何添加剂和香精，低脂低卡，热量比真正的淡奶油低很多，用它来做自己喜欢的甜品，如冰淇淋、雪媚娘，您说了算！如果不是现吃，可以放冰箱冷藏，可以存放2天，想吃的时候就可以拿出来打。自己做的经济实惠，健康又美味。非常不错！
准备食材：普通纯牛奶250ml，吉利丁片3片（18g）,白糖25g
首先将吉利丁片剪成小片放冷水中泡软（5分钟左右），不能用热水。
250ml牛奶倒入锅中
再加入25g白糖
开小火搅拌至白糖完全融化，牛奶不需要烧开，刚冒烟烫手就可以了（也可以将牛奶隔水加热，加入白糖搅拌，不过太耗时了）
关火晾至50度左右，加入泡软的吉利丁片
搅拌至吉利丁片融化，这个过程大约需要30秒钟
把煮好的牛奶过筛到大一点的盆中（盆不要太小，因为打发的时候体积要膨胀）
待放凉后用蛋抽快速搅拌，让它产生气泡丰富的气泡，放冰箱冷藏15分钟左右
有点像浓稠酸奶的状态，用蛋抽搅拌融化
再放冰箱冷藏15分钟左右，有点像豆腐脑状
先用蛋抽搅散搅匀
再用电动打蛋器中速打发，打发至体积是原来的2倍大，表面变得比较细腻
再改用高速打发，打发至表面有清晰的纹路
用牙签扎进去试一下，不倒就确定淡奶油做好了。
