高汤的做法（老刘教你饭馆高汤的熬制本领）

高汤的做法（老刘教你饭馆高汤的熬制本领）

大师好，这边是【刘一手美味】，关心老刘，每天性享一起好吃又适用的家常菜

1、高汤的做法很多，有荤有素，重要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、菜蔬高汤等。

2、 即日老刘就来瓜分一下“熬猪大骨”做法，爱好的伙伴不妨先保藏，有空本人试一下。

3、底下发端引见所须要的食材：

猪大骨、鸡架、生姜、咸肉

4、先把鸡架内里的淋巴液去除，鸡肚子内里鸡肺、鸡肾之类的给它去除纯洁，咸肉放入锅中煮五秒钟，放入姜片和料酒去腥，猪大骨傍边敲开，烧的时口口网间到时捞出咸肉洗纯洁。炖锅中放入凉水

5、辨别放入鸡架、猪大骨，放入焯好水的咸肉，放入姜片、一些莫大烧酒，盖上锅盖全程大火，先煮一个钟点，大火烧汤才会白，功夫到时再把汤加口口网水，再盖上盖子连接烧一个半钟点，汤仍旧煮了三个多钟点了，汤烧的仍旧纯白了

6、再把汤过滤下。去掉骨头残渣，倒入锅中烧开，放入面条，再放点盐，大火烧开，再放点小小白菜，再次烧制欣喜就不妨装盆吃了

7、其汤水留住，用来烹制其余菜肴时，在烹饪进程中包办水，介入到菜肴或汤羹中，手段是为了提鲜，口口网使滋味更芳香

我是老刘，感动大师对刘一手美味的扶助，咱们每天都有几道家常菜供大师参考，爱好起火的伙伴别忘怀点点关心，老刘感谢大师观察