09月22日, 2014 138次
我国是有着4000多年制作面条历史的国家，虽然都说南米北面，但不管是什么地方，均有着富有当地水土风俗的面条品种，不管是宽面、细面、拌面还是汤面，本文就为大家盘点中国十大好吃的面条品种，看看你都吃过哪几种吧。
1.竹升面
竹升面这个粤菜系传统特色小吃，是利用广州传统方式压打出来的面条制成的广州西关一带的传统面食，曾在中国著名美食纪录片《舌尖上的中国》中有出现过这个老牌传统面的制作方式。
2.重庆小面
重庆小面这个发源于重庆的常见的主食，也是当地人们吃早餐时常见的面食，而重庆小面通常指的是麻辣素面，在面店可以根据个人胃口选择一两、二两、三两的面量，并可根据需求选择添加肥肠、牛肉、豌豆杂酱等配料。
3.兰州牛肉面
兰州牛肉面这个起源于清朝嘉庆年间的兰州地区常见的面食品种，因牛肉片薄如纸而常被消费者调侃的兰州传统名食，传统的兰州牛肉垃面是具有一清二白、三红四绿、五黄的特征，并且因其色香味美而在全国享有盛誉。
4.南京大肉面
大肉面这个以条面、红烧肉、葱段、木耳、姜片、香菇、菜心共同组成的著名传统小吃，是因面条上放大片的红烧肉而得名，因其具有酥烂醇香、汤鲜味浓特点，而成为南京人品尝早点的
5.河南烩面
河南烩面这个以优质的高筋面粉为原料，配上利用上等嫩羊肉和羊骨煮制的高汤和各类配菜制成的地方菜品，是具有又白又亮的汤色、鲜香味美、筋韧有弹性特点的豫菜系传统特色面点。
6.陕西油泼面
油泼面这个起源于明代陕西省的传统特色面食，是集酸辣、香辣和鲜香味道于一体的山西省传统的特色面食之一，在食用时花椒粉、盐、辣椒面在经过滚烫的菜油浇过后热油腾腾，喷香扑鼻。
7.延吉冷面
延吉冷面是中国十大名面条之一，虽然提到冷面大家先想到的是韩国冷面，但却是驰名国内外，深受人们喜欢，中国少数民族朝鲜族的传统特色食品，其中是利用由嚼劲的荞麦面冷面配合上牛肉高汤、辣白菜、辣椒、苹果、牛肉等一同食用，尤其适合夏季食用。
8.山西刀削面
这道发源于山西省的特色传统面食，据传是由唐朝驸马柴绍所创，利用臊子、调料和面条配合食用，具有外滑内筋、软而不粘特点的中国五大面食，目前提到刀削面大家先想到的就是山西，因此也成为当地响当当的美食名片。
9.四川担担面
担担面这个起源于四川自贡市的传统小吃，是具有卤汁酥香、咸鲜微辣、橡皮扑鼻、面条十分入味特点的川菜系中国十大面条之一，整道面条菜品重要就在于浇上去的卤汁，根据不同口味还可加入红辣椒油、酸菜等配合着一同食用。
10.老北京炸酱面
老北京炸酱面这个广泛流行在北京、天津、河北等地，利用干黄酱、猪肉等材料制成的面条，是由劲道的面条配合上各类菜码和炸酱共同拌制而成，因其咸鲜可口、浓郁飘香的面条特点而深受全国各地人民的广泛喜爱。
