09月22日, 2014 210次
西方餐食花钱已是一件再平平时常的事件了
面对餐桌子上一堆的餐刀、餐叉、餐勺
不少人都不了解它们的详细操作方法？
下面来学习啦！
小编为你整理了一份西方餐食餐食用具的使用礼仪，未来去西方餐食厅，学会它就能派上用场哟！
1、餐食用具的摆放地点
吃西方餐食的基础礼仪：熟悉餐食用具的摆放和用途
正规的西方餐食宴会上，西方餐食餐食用具往往一般如上图这样摆放，往往一般吃一道菜换一副刀子叉子，刀子叉子数目与菜品数目相等，整餐下来不应该用同一副刀子叉子。
吃西方餐食正餐时，摆放的餐刀、餐叉主要有：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀子叉子，吃鱼用的刀子叉子（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀子叉子。
餐盘2边有时摆放的刀子叉子有三副之多，要想不拿错，记住刀子叉子从两边由外→向内取用，即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。
2、刀子叉子的使用方法
刀子叉子的拿法很无脑，往往一般是右手拿刀，左手拿叉（如上图）。而刀子叉子的使用主要分为英式和美式：
英式：进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，这种方法较绅士文雅。
美式：进餐时，首先是右手持刀，左手持叉，但美利坚人习惯把要吃的东西一下子全部切好，之后把右手的餐刀斜放在餐盘前方，把左手的餐叉换到右手，再继续进餐。这种方法较之英式对比简便省事。
不论选用上述哪种方法都应小心以下几点
（1）切割食物时，切记双肘下沉，切勿差不多开弓；
（2）切割食物时切成应该一口食用的大小，不要叉起来后再一口一口咬着吃；
（3）进食时，应当用叉子叉着吃，不应该用刀扎着吃；
（4）小心刀子叉子的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里，不可朝外；双手同一时间使用刀子叉子时，叉齿应朝下，右手持叉进食时则应叉齿向朝上；
3、刀子叉子的摆放物语
在西方餐食礼仪中，刀子叉子摆放颇有讲究，不一样的摆法有不一样的含义（如下图）。
（1）刀子叉子摆成八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走；
（2）刀子叉子摆成十字，表示你还饿，坐等下道菜；
（3）刀子叉子横放，表示你对这道菜很满意，好评！
（4）刀子叉子竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者应该收走餐食用具了；
（5）刀子叉子交叉摆成八字，表示你认为餐厅的菜或服务不好，差评！
正规西式晚餐中以点用3-4道菜品的方法为主，每吃一道菜用一副刀子叉子，对摆在你面前的刀子叉子，是从外侧依次向内取用，刀子叉子用完了，上菜也结束了。
在未来的文章中，小编将陆续与各位共享西方餐食礼仪方面的知识，让我们以品质服务带领客人一起发现更美的世界！
