直接上菜,第一式:耗油蘑菇准备:鲜蘑菇半斤,好友、素高汤、植物油 、酱油、白糖、食盐、料酒、水淀粉各适量。

步骤:

1、将蘑菇清洗干净后控干水分,在蘑菇顶部用刀破开十字纹路。炒锅置火上,放入植物油烧热。

2、倒入姜汁、料酒,下入蘑菇、酱油、白糖、食盐和素高汤烧开。再放入好友烧至入味。

3、用水淀粉勾芡后即可出锅。

炒鲜蘑菇怎么做好吃 炒蘑菇的做法分享 第1张

第二式:蘑菇洋葱准备:鲜蘑菇6两,洋葱2两,植物油、香菜、食盐各适量。

步骤:

1、将蘑菇清洗干净,放入沸水中过水,挤干水分,切成块。放入食盐拌匀腌制片刻。香菜清洗干净切成段。

2、洋葱去皮清洗干净后切成薄片。炒锅放小火上,倒入植物油烧热,下入蘑菇块煎至外皮稍微发脆。

3、下入洋葱煽炒片刻,撒入食盐翻炒均匀,熟透入味后起锅,撒上香菜段。

炒鲜蘑菇怎么做好吃 炒蘑菇的做法分享 第2张

第三式:蘑菇冬瓜准备:蘑菇4两,冬瓜1斤,食盐、味精、水淀粉、香油、素高汤、白糖、胡椒粉各适量。

步骤:

1、将冬瓜清洗干净去皮,切成夹刀块。投入沸水果汁烫一下,捞出用清水过凉,沥干水分放入碗内,心朝上。

2、放入食盐、素高汤,旺火蒸半个小时。炒锅置火上,放入花生油烧热,下入蘑菇、料酒。

3、倒入素高汤,烧沸后加入食盐、白糖、胡椒粉、味精,用水淀粉勾芡,烧匀。冬瓜扣入菜盘 ,揭开碗,浇上汤汁即可。

炒鲜蘑菇怎么做好吃 炒蘑菇的做法分享 第3张