09月22日, 2014 225次
红烧土豆牛肉，肉的老不老就看你在煮的过程中的把控，我把我做红烧土豆牛肉的做法奉上
1、新鲜的牛肉切好块之后一定要泡凉水1个小时，中间多次换水，把血水泡出来
2、如果时间不多，不想泡水，就冷水下锅，放入葱姜料酒去腥三件套，大火烧开，捞起血沫，然后小火再煮10分钟，捞出水的牛肉一定要用热水，热水，热水给他洗干净，千万不要用冷水去激它。
3、锅中烧油，放入八角、桂皮，葱、姜、辣椒炒香后来一勺黄豆酱，黄豆酱炒开后，放入凉水
4、如果你会炒糖色就炒个糖色，不会的话也无妨
5、水开后放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉小火烹饪，有糖色就加糖色
6、再次烧开后调成小火，小火慢炖1个小时
7、土豆切好，泡出淀粉
8、另起锅烧水，水开后放入土豆，盐，老抽调色调味
9、土豆有7成熟的时候捞起备用
10、把土豆放入炖了一个小时的牛肉内，再给牛肉加盐，盐一定不要过早的加，加的太早肉容易柴，放入一点洋葱，一起再煮15分钟
11、15分钟后牛肉闷土豆就好啦，如果喜欢吃青椒，起锅前来点青椒也是可以的
希望我的做法能帮到你
