现在疫情期间,我们可以多做一些面包放在背包里,这样可以避免在外面吃早餐,虽然疫情已经控制住了,但是我们还是要多注意,带好口罩尽量不在外面吃饭。

早餐可以做的面包品类很多,今天我们来做蔓越莓乳酪面包,蔓越莓乳酪面包做出来后有一股淡淡的奶酪香味,吃起来松软却又有一种和其它甜面包不一样的口感,配上酸甜可口的蔓越莓干,这样的早餐我天天都想吃。

【蔓越莓乳酪面包】食材准备:

  1. 高筋面粉  200克

  2. 奶油奶酪  85克

  3. 蔓越莓干  65克

  4. 全蛋      60克

  5. 全脂牛奶  90克

  6. 细砂糖    40克

  7. 盐        3克

  8. 干酵母    4克

做法:

1、在碗中倒入高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、打散的鸡蛋液、牛奶混合在一起,揉成面团

2、在面团中加入奶油奶酪,继续用力揉

3、将面团揉至用手轻轻抻开面团,形成一张薄膜

4、在面团中加入蔓越莓干,继续揉

5、将揉好的面团静置在碗中,碗口封上一层保鲜膜,进行发酵

6、面团发酵至原来的2-3倍大小

7、将发酵好的面团继续揉,揉至面团中的空气被挤出

8、将发酵好的面团切成等分大小的面团,盖上保鲜膜二次醒发

9、醒发后,再次揉至圆形,放在烤盘中,三次醒发,等面团醒发至原来2倍大小

10、将烤箱上下火180度,预热十分钟,将烤盘中的面团表面刷一层蛋液

11、打开烤箱将烤盘放入,上下火180度,15分钟即可

美食做好了,尽情享用吧!

奶油奶酪放入后要充分揉面团,可以多揉一会,使两者充分结合

蔓越莓乳酪面包的配方是什么 乳酪面包做法分享 第1张

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