09月22日, 2014 165次
1、原料:调味料:花椒、红辣椒、姜、蒜、小葱、水淀粉、酒烧、胡椒粉、盐、生油、鸡蛋、香油、香醋、酱油。
2、草鱼洗净,去头去骨,切成两片。
3. 用剃刀刺破小腹。
4. 将鱼切成薄片。腹部被刺伤。
5、鱼身用蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉上浆,撒少许生油。
6. 辣椒切碎、大蒜切片、姜丝、小葱切末、红辣椒切丁、五花肉切丁。
7、锅中加入少许盐、姜丝和生油,将肉汤或沸水煮沸。鱼片在沸水中煮沸,然后从锅中取出。
8. 将鱼和汤放入碗中。
9. 将油放入另一个锅中,用热油将切好的洋葱、姜和大蒜炒香。
10. 加入切碎的胡椒粉翻炒出香味。
11.加入芥末丝翻炒。
12、爆香后加入生抽和香醋调味,最后倒入少许香油。
13.将超细芥末肉和剁碎的辣椒倒在鱼身上,香味渗透到鱼身上。吃一碗汤和肉的饭是最过瘾的。
以上就是高考介绍的芥菜肉和辣椒鱼的制作方法。我想了解更多关于“如何用腌芥末和辣椒鱼制作猪肉丁”。