河豚鱼的做法（教你河豚鱼家常吃法）

河豚鱼的做法（教你河豚鱼家常吃法）

1、河鲀(拉丁文名：Tetraodontidae；英文称呼：puffer fishes)，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗名河豚。（注：河豚的叫法生存缺点，但被普遍运用，河豚也不妨指一种淡水喂奶众生。

2、 即日老刘就来瓜分一下“清炖河豚鱼”做法，爱好的伙伴不妨先保藏，有空本人试一下。

3、底下发端引见所须要的食材：

河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱

4、先把生姜切片，小葱切末，春笋削去外皮再切滚刀块，再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲去血水百思特网，挤干潮气备用。河豚鱼再次洗去血水，撕去鱼肚子内里的一层白膜

5百思特网、这层白膜必需去除，内里含有毒素，再撕下河豚鱼鱼皮，荡涤纯洁，挤干潮气备用。【老刘小贴士】

河豚鱼被称为河鲜之王，但处置不妥河豚有毒素，吃起来有人命伤害。河豚血是含毒量比拟高的，必需完全荡涤纯洁

6、挤干潮气的河豚鱼肝，炸制金色捞出。高温油炸不妨完全去除鱼肝中的毒素。另起油锅，再放入处置好的河豚鱼和鱼皮，高温煸炒完全去除毒素。这时候再把春笋放开水锅中炒三秒钟，去除春笋的辛酸味捞出备用

7、热锅倒油，先放入蒜子炸成金百思特网蒜，再放入姜片爆香。再辨别放入河豚鱼、鱼肝和鱼皮煸炒短促，再放入5克生抽、3克老抽，过量料酒锅边淋入去腥、白糖2小勺、盐第一小学勺，再放入漫过食材的凉水

8、盖上锅盖，大火烧格外钟，等汤汁差不离收掉逐一半时，再放入夏笋，再次盖上锅盖，中型小型火烧格外钟，出锅前再撒上一些白胡椒面粉，装盘撒上葱末甘旨即成。

9、河鲀鱼还含17种氨基酸酸和牛磺酸、鱼精卵白、 胶原卵白；又富含微量元素硒、锌等。至于河鲀鱼皮的卵白质含量和硒、锌含量更高