09月22日, 2014 201次
大虾的做法(油焖大虾最大略的做法)
食材:鲜虾
辅料:小葱、生姜、红椒、大蒜
调料:生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒面粉、西红柿酱
【油焖大虾】—— 芳香鲜香
1.底下发端筹备食材
筹备鲜虾500克,剪掉虾头、虾腿,用牙签挑出虾线,荡涤纯洁在虾背上一致刀,如许烹调时越发入味。
2.底下发端筹备辅料
筹备小葱百思特网几根,洗纯洁此后,把葱白切成圈,葱叶切成段。
筹备生姜一块,切成末。
筹备大蒜几粒,拍扁切成末,和葱白放在一道。
筹备红椒一个,切成圈备用。百思特网
3.底下发端调料汁
碗中放入生抽20克,蚝油10克增鲜,一些料酒去腥,食盐2克,白糖3克,胡椒面粉1克,西红柿酱10克,用勺子拌和平均备用。
4.底下发端烹调
锅内烧油,油温五成热时,把大虾倒入锅中煎一下,轻轻地动摇锅让大虾平均受热,部分煎好此后,翻过来再煎另部分,大虾煎香煎至虾皮酥脆,煎出虾油。
大虾确定要煎的焦酥、煎出油,成菜才越发鲜香。
倒入葱、姜、蒜翻炒,炒出葱姜蒜的香味,再倒入筹备好的碗料,放入红椒圈,开小火煨2秒钟让料汁渗透到虾肉内里,料汁快百思特网烧干的功夫撒上葱段,翻炒平均就能装盘上桌了。
确定要小火慢煨,虾肉本领越发入味。
好了,一起大略又家常的油焖大虾就做好了。