09月22日, 2014 264次
粽子如何煮（家园自治粽子的做法）
，时清人复长。又到了“粽香系万家”的端午季节，端午是华夏的第四次全国代表大会保守节日，风气震动极多，个中扒龙船与食粽子是端午传播最广、古来传承的两大礼俗，赛龙船多会合在南边水资源充分的场合，在朔方罕见人介入，但吃粽子就不分南北了，不管是朔方的甜粽子仍旧南边的咸粽子，都是端午季节少不了的节日美味。
商场上出卖的尽管是蜜枣粽、咸肉粽仍旧卵黄粽，普遍都是煮熟的粽子，简单出卖也简单保鲜，还家只需大略加热即可食用，再有很多人更提防保守，爱好本人在教亲手包粽子，包粽子须要体味老道的师父本领包得丰满、不露馅，而煮粽子很多人城市忽视掉少许要害的工作，煮出来的粽子展示会夹生、不软糯、露馅、滋味不好等情景，瓜分4个煮粽子的适用诀窍，都是老辈的老体味，端午确定用的上。
我给大师做演练的是朔方的甜粽子，个儿平淡。
第一个诀窍：包好的粽子要在清水中泡一黄昏。浸泡过的煮出来的粽子很软很糯，煮的功夫也不简单夹生。但这个也不是一致的，少许肉粽、蛋粽子不妨缩小浸泡功夫，探求Q弹口感的以至不妨不浸泡；甜粽子仍旧尽管多泡少许功夫，究竟软糯甘甜才是甜粽子的真理。
第二个诀窍：加盐大概糖两种料。这个是个很多人不领会的小诀窍，煮咸粽子百思特网的功夫，不妨加上一勺盐，煮甜粽子的功夫，要加上少许糖，如许不妨夸大粽子的甘甜或鲜香的滋味，加不加糖和盐煮出来的粽子滋味是出入不少的，这个一试便知。
第三个诀窍：煮粽丑时冷身下锅，煮的功夫加三次水。煮粽子要冷身下锅煮，主假如即使开水下锅，表面的糯米先熟，表里糯米伸展不一律，简单煮露馅。煮粽子的水确定要多，要把粽子实足吞噬在水底下，不许让粽子漂浮在上头大概漏出海面，要不煮出来的粽子确定夹生。煮粽子的功夫比拟长，以4个钟点为例，普遍每隔1个钟点安排须要加第一百货商店思特网次水，和煮饺子“点三水”一律，所有须要增添3次水。
第四个诀窍：煮粽子起码要4个钟点起步。蒸大米饭半个钟点就能熟，但煮粽子就十分的耗费时间了，普遍来说煮粽子起码要4个钟点，有些比拟大的粽子以至须要六七个钟点，别嫌功夫长，短了熟是熟了，但不够软糯，不够Q弹，口感上会差不少。
即使家里做的粽子比拟少，激烈倡导用压力锅来煮，省时省力，电压力锅1个半钟点，明火压力锅1个钟点就行了，水仍旧要放足。
——老百思特网井说——之上那些都是端午煮粽子的适用小体味，照着煮确定不妨煮出来软糯好吃，不夹生的粽子。即日家里也煮了一锅粽子，甜粽子在朔方的保守吃法是蘸白糖，甜上加甜，真是美到内心了，祝大师端午健康、幸运。
我是贩子寻食记，与寰球交战有年，仍旧光荣保持，趣味盎然！爱好潜心吃吃喝喝玩乐贩子小事，每天革新菜谱和美味趣闻，关心我，享用美味不迷途。
