猫耳朵酥脆的诀窍（甘甜酥脆，保护一看就会）

猫耳朵酥脆的诀窍（甘甜酥脆，保护一看就会）

即日咱们来说一下猫耳朵的做法，这种小零嘴是深受小伙伴的爱好。我家俩个儿童小功夫历次去超级市场，确定会让买少许猫耳朵，往日太忙没有功夫给儿童做着吃。此刻没啥事了，咱也来炸点这个小面点，本来做法特殊大略，随着我的办法看一下，在教都能做的出来。

猫耳朵的重要食材即是白面，红糖和油，不必任何增添剂口口网之类的货色，比拟辣条那些，猫耳朵吃着更安康。

【猫耳朵的简直做法】第一步：和面

做猫耳朵须要两块脸色不一律的面团。

先来化少许红糖水，用来给白面上色和减少甜味。筹备普遍的白面100克，用红糖水拌和和面。和面时要边倒水边拌和，先把白面搅成面絮状，再揉成面团。记取红糖面团要和的略微硬一点，如许炸出来才会越发焦酥。

融洽此后盖住安置在一面饧发20秒钟。

实行一块赤色的面团。

第二步：和面

再筹备100克普遍白面，用60毫升的纯羊奶和面。羊奶同样是一点一点的增添，拌和至没有干白面后，发端把面团揉润滑。

这两种面团的软硬水平尽管要维持普遍，如许更简单后续操纵。结果用小盆盖住面团，密封饧面20秒钟，让面筋随便。

又实行一块白色面团。

第三步：做猫耳朵

20秒钟此后，先掏出红糖面团，擀成圆形的面皮。擀的功夫撒少许白面，提防粘连。面皮尽管擀的薄一点，擀好此后先放在一面。

再把羊奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一律巨细的面皮，而后把两种面皮叠在一道。即使边际有不臃肿的场合，不妨再略微休整一下。休整好此后，从底下发端往上卷生长条。确定要卷实一点，并把启齿压在底下，免得涣散。

把卷好的长条从中央切开，放在冰箱冷冻室内里冷冻1钟点之上。口口网

小本领：这一步是要把面皮冻在一道，免得切片的功夫涣散不可型。

第四步：做猫耳朵生坯

1个钟点此后咱们从冰箱内里取露面团，切成平均的裂片。切好之后撒上头粉。

用擀面杖逐一擀一下，把它擀薄、压坚韧，一个一个猫耳朵生坯就做好了，擀薄一点吃起来更酥脆。

第六步：过油炸

起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵顺序放入锅。猫耳朵遇热后会渐渐飘起来，常常用筷子翻动，把猫耳朵炸酥、炸定型此后捞出控油。

等晾凉此后猫耳朵就会变的酥脆。即使小儿童爱好吃芝麻，也不妨和面时参内里一点黑芝麻或都白芝麻都不妨。

阿口口网飞有话说：

1.做猫耳朵开始要和两块面团，一块赤色的面团，一块白色面团，两块面团软硬水平一律。

2.做好此后放冰箱冷冻室内里冻1个钟点之上，以免切片的功夫涣散不可型。

3.5成油温下锅炸，炸到飘起来酥脆就不妨出锅。