水果怎样吃最有营养ppt

导读：水果是最健康的饮食之一，但并不是什么时候吃都能发挥最大营养价值？那么如何吃水果营养又健康呢？下面教你一些吃水果的小常识，告诉你什么时候吃什么水果。早上吃什么水果？餐前、饭后吃什么水果？夜宵水果如何吃等。如何吃水果营养又健康早上最宜吃苹果、梨、葡萄。早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。如何吃水果营养又健康餐前别吃，圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。如何吃水果营养又健康饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。如何吃水果营养又健康夜宵安神，吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影

文/高品质生活指南。转载请注明来源于百家号：高品质生活指南国人蔬菜的摄入量足够了，但是水果的摄入量还远远不够。吃水果就有各种讲究，不少说法都已深入人心。但有些说法是对的，有些说法完全没道理，怎么分辨真假呢？水果不能饭后吃？这种说法是不对的。水果含水量很高，易于消化，比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。只要不是吃太饱了还吃水果，是不会影响消化的。饭后不能吃水果的原因只有一个人，就是等到饭后都被抢光了。水果不能饭前吃其实空腹并没有那么脆弱，饭前吃水果是可以的，只要饭前不吃太酸的、没熟的含有鞣酸水果。不酸的、成熟的水果像苹果、梨、橘子，饭前都可以吃。当然不能吃太多，要不然太饱吃不下饭。水果热熟了吃更好？按个人喜好就行。有的水果适合煮熟了吃好吃，有的水果直接吃好吃。维生素C含量的水果建议生食，营养摄取会比较完整，如柑橘类的水果，柚子、橘子和柠檬等。但是苹果和梨等这一类维生素C含量较低的水果，可以熟吃，对肠胃不好，对寒凉不适的人来说，熟吃水果不失为一种多吃水果的好选择，或者可以自己在家自制香蕉派或者苹果派。水果热熟之后，减少了纤维对消化道的刺激，适合消化不好的人食用。热熟水果或者煮水果茶一定要少放糖。吃水果不如喝鲜榨果汁？并不是，水果直接吃是最好的。水果不要榨汁主要有两点理由：第一，在压榨果汁的过程中，水果的可溶性成分进入果汁，不溶性物质则随渣过滤掉了，所以果汁中基本不含纤维素。纤维素是膳食纤维最重要的成分之一，对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇、抗癌均有一定作用。第二，在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素(如维生素C)已经被破坏很多。在完整的水果细胞当中，营养素受到了良好的保护，而榨汁后维生素C等营养素接触到了氧气和氧化酶，很容易受到损失。柑橘汁等酸性强的果汁中维生素C保存率比较高，而西瓜汁、梨汁、桃汁等则损失较大。而且一杯果汁要好几个水果才能榨出来，一杯果汁喝来很轻松，但是吃几个水果是吃不下的。榨成果汁的形式很容易导致水果摄入过量。不过牙齿不好的老人、有些不喜欢吃水果的小孩、早孕反应非常强烈的孕妇等，还是可以选择榨成果汁的方式。水果干糖分更多，吃了容易胖？有点片面。果脯、饯、果蔬脆片，这些确实容易长胖。但是真正的水果干是不加糖、不加盐、不加油，直接抽走水分的水果干。水果制作的过程可以保留大部分的营养，除了维生素C跟维生素B1。但是水果干含糖量高，不宜多吃。水果酵素，通便养颜？还不如新鲜水果呢！“酵素“其实就是“酶”。虽然“酶”是身体的必需品，但是水果酵素跟身体的酶不一样。而且“酶”进过消化道就会被分解。水果酵素那么贵。还不如拿买水果酵素的钱买水果。应季水果比大棚水果有营养？这是个误会，一个很长久的误会应季水果和大棚水果都是好水果，营养上没什么差异。只是反季水果更贵而已。如果你是土豪，尽管吃反季水果。吃水果不削皮更有营养？这个问题其实不用纠结：喜欢削皮吃就削着吃，喜欢连皮吃就一起吃。果皮里确实有些营养，比如花青素或其它成分，但是含量极低，除非你吃的果皮可以绕地球一圈。饭前吃水果会降低食欲，有一定减肥效果饭前吃水果能增加饱腹感，不会影响食物的消化吸收。水果中含有丰富的糖类，再加上所含有膳食纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，可降低食欲，使你对饮食中高脂肪和高蛋白的需求量减少。水果不能吃太多，过量易致高血糖水果虽然热量低，但是口感好很容多吃，水果糖分本来就高，加上吃得多，糖分摄入就超标了。《中国居民膳食指南》建议，每天摄入水果200~300克，中国只有30%左右的人能达标，所以针对吃得不够的人，推荐多吃水果，但最多也不要超过500克，一天吃2~3种即可。孕妇、高血糖等特殊人群，如果进食水果过量，有可能导致血糖异常波动。糖尿病人吃低糖水果糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果，但要控制好水果的量。高键建议多选择含糖量低，升糖效果较慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。但也不要吃很多，而且要在两餐之间吃。因此，我们建议糖尿病人不是“吃”水果，而是“尝”水果。烂水果不要吃水果只要出现腐烂，就不能食用了。如果实在舍不得全部丢弃，可以大致遵循这样的原则：当腐败变质部位不超过整个水果1/3时，应去掉1/2后食用；当腐败变质部位超过整个水果1/3时，则整个水果就不要吃了。

人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。 水果的属性须知 水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。 水果的食用禁忌 酸性的水果不宜多吃 酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。 龙眼、荔枝要适量 龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。 梨子、柚子不是人人能吃 其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。 不能空腹吃水果 西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。 西瓜 西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。 香蕉 畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 葡萄 葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 橘子 橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。” 椰子 味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的的撞击声。 苹果 苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。 石榴 石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。 菠萝 味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。 荔枝 荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实不然，荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。 芒果 芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。 柚子 柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。 李子 李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。 本回答由健康生活分类达人 谢进推荐

细嚼慢咽最好!如苹果就这样吃最好吸收.

水果当地当季吃最有营养

有些水果是不能空腹吃的，比如，香蕉、梭子、番茄等带酸性的。水果最好是饭后1小时左右吃最好。

适当吃不要过量就有营养

用嘴吃

有人说水果干没有营养,都流失掉了,其实不完全对。水果晒干成水果干以后流失的主要是水分，还有维生素,但是营养素因为浓缩之后，每100克单位中变的更多了。枣、橘饼、杏干、无花果干、梅干、葡萄干、提子干等,都是非常好的果干,少量吃一点,可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。对于高糖血症(糖尿病)患者来说,在身边带着点果汁或者果干可以在需要的时候适当补充,避免防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”等。葡萄干比起葡萄来说水分减少了7.6倍,而能量是葡萄的7.9倍,蛋白质,脂肪,纤维素分别浓缩5,2,4倍,而碳水化合物是8倍,但是其各种维生素所剩无几,除了锌含量没有变化外,其他的各种矿物质都有多倍的增加.这么看来水果干并不是没有可取之处。除非在极特殊情况下的特殊人才会需要.比如外出探险负重很多,没有办法带新鲜的水果的时候;比如象宇航员,特种部队的人员们,条件所限,无法摄入新鲜的水果才会选择水果干来补充各种水果中的营养素.对普通人来说,如果是哪种新鲜的水果吃不到,又想尝尝其滋味的时候,少量的吃一点也无伤大雅.另外，大家可能都知道果脯和蜜饯是以水果为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量达60%以上,多呈现出半透明和胶黏的状态,由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此他们可以在常温下长期保存而不腐败.普通人非常少量的吃一点还是可以的, 水果干比起果脯和蜜饯好很多了. 徐州就医网推荐阅读： 寒冷的季节要特别注意多吃新鲜蔬菜水果 日常饮食吃出抵抗力 蔬菜和水果是最好的一种 本回答由网友推荐

水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能既保证吸收了她的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢？ 在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这样的说法也是有一定的道理的，但并不是这么绝对。 现在知道水果至少有下列作用： 第一、水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用；由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果；有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出；减少胆固醇的吸收；为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。 第二、水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。 第三、人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。 此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化；柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。 要发挥水果的良好作用，正确的吃法很重要。 按照三餐而言—— 一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。 上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所需的能量，而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段，水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。 本回答由网友推荐

人在两个时间吃水果是最好的：一、饭前半小时，二、饭后2-3小时内，因为这段时间胃里的食物已经被消化的差不多了，如果这时候吃水果，在胃里会很快消化，营养素在人体的吸收率自然就高。还有，如果在饭前半小时吃水果，还能起到减肥的功效呢，因为你在饭前吃了水果，到吃饭时你就没有那种特别的饥饿感了，自然就会避免出现因太饿而吃得过多的情况，从而有效地限制了摄食量。