09月22日, 2014 88次
要先了解行业趋势。据前瞻产业研究院数据显示，2017年全国餐饮收入39644亿元，同比增长10.7%，高于同期社会消费品零售总额增速。目前，餐饮业大众消费已经达到80%，快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意红火。在这一年，在国民经济结构呈现新变化、推动经济高质量发展进程中，消费对经济增长的贡献率不断提高，随着人民群众收入提高和中等收入群体规模扩大，餐饮的消费结构加快向多样化、特色化、品质化升级。从中国餐饮集团百强情况来看，在市场的重新洗牌下，大众餐饮成为市场新的主体。当前餐饮业整体朝着两个方面发展，一种是特色、文化餐饮，满足个性化、多元化、社交化的消费需求，一种是连锁餐饮零售化、工厂化，满足快速化、便捷化的消费需求，“生产基地+中央厨房+餐饮门店”以及“生产基地+加工企业+商超销售”的模式有了新的发展，老字号企业也在特色化、创新中传承发展。
民以食为天，餐饮行业是永远都不会消退的，所以相对来说餐饮业是一直有市场的，主要是看你做什么品类，地理位置，餐厅环境，周围人群，消费档次、人流量怎样，好吃的东西大家都会慕名而去的，所以还是得看有没有特色
餐饮市场前景如何，互联网经济冲击下餐饮市场的潜力如何?国家统计局最新数据显示,2015年全国餐饮收入首次突破3万亿元,同比增长11.7%,行业发展亮点频现。一线城市门店数量都实现了50%以上的爆发增长。餐饮业始终保持着稳步高速增长的态势，但是，如开始所述，餐饮业有着谜一样的繁花似锦，很多店今朝看似人潮涌动，明日却已是人去楼空，很多店看似利润很高，但是经营者却是身心疲惫无力经营。这是缘何?祖传秘方，独门绝技，在现如今也已经是木剑草盾，攻击力和防御力已经是勉为其难。你今天研发的产品，明天你的同行就能上桌销售，你今天色香味俱佳，明天你的竞争对手就能青出于蓝，你的味道独特，别人的味道也不差，所谓的技术秘密如纸一般，一捅就破。再说狼一般的模仿，市场的疯狂和狂热简直无以复加，以水货为代表，手抓水货，水手，水首，各种无餐具餐厅，美式餐厅层出不求，迅速瓜分掉你的市场，剥夺你的利润，这么玩，没法玩，餐饮竞争怎样才能和小伙伴们愉快的玩耍? 本回答被网友采纳
虽热现在很多行业都大不如前了，但是餐饮行业还是很热门的，毕竟每个人都需要吃饭，餐饮行业都有一直有前景。想要创业，首先，在创业前，要先确定好打算投入多少成本、人力，以及开店的位置，选择好这些后再做一些市场调研，分析下周边人群特点，抓住人群特点再选择创业项目，比如：若开在学校附近，可以根据学生的喜好，开小吃店，像烧烤、奶茶、炸鸡等；若开在公司附近，可以考虑做简餐等。
前面几个的回答都挺好的，餐饮的确是个值得的方向，去年亲戚去重庆考察了个饭宝’宝面庄，年初坐上了，生意很好
还是可以的，餐饮创业算是小本创业了，而且资金回笼快，如今年轻人对于外卖的热衷，只有味道和服务做好了，生意不会差的。
餐饮行业绝对是中国创业的红海，投资门槛低，行业内存在激烈的搏杀与竞争，恰恰是这样的市场更说明了市场的资源丰富，消费者是刚性需求，每一个创业初期的餐饮人都应该充分评估调研之后，谨慎投资。开店初期我们首先要制定我们要销售的产品，针对产品，进行市场调研，看自己销售的产品是否符合当地人的消费习惯与饮食习惯，通过合理的调研树立我们自己对产品的信心。充分的进行了合理的产品分析之后我们要进行选址调研以及投资预算，针对产品的口味与形式选择合适的商圈，针对商圈进行用户及场景画像分析，同时针对门店情况以及产品品类进行装修设计，针对产品、产品定价及出餐流程与形式来制定合理的餐具与设备，并进行合理的厨房设备布局。营业初期我们需要申领合理合法的营业资质，就是我们常说的营业执照与经营许可证，只有具备了合法的营业资质我们才能够开店
由新消费主体驱动的新餐饮时代已拉开帷幕，从业者需要考虑多品类/多品牌业务布局，同时围绕价值链向前端强化精细化运营、向后端优化供应链能力。1980年，中国第一家个体餐饮营业牌照发给了北京胡同里的悦宾饭店，此后，餐饮行业跟随中国改革开放的脚步，走过了波澜壮阔的30多年。中国烹饪协会的数据显示，我国餐饮业年平均增长率持续保持两位数，目前餐饮市场规模已经超过了4万亿元，是全球第二大餐饮市场。中国经济正在进入相对平稳发展的新常态，其影响也同样波及到餐饮行业。餐饮行业品类分散、品牌竞争激烈、区域市场集中，这些因素都为行业发展带来种种压力。同时，餐饮业创新模式不断涌现，行业格局不断变化，也孕育了新的发展机遇。数量庞大的80后、90后消费群体正在成为市场主要消费力，而新一代消费群体的成长环境异于其他年龄层，使得其对餐饮行业的需求更加复杂多元。餐饮集团和品牌为了适应行业发展，满足消费需求，需要在业务布局、餐品、品牌、门店、经营业态乃至供应链等方面进行全方位革新。可以说，餐饮这一传统服务行业正在迎来新一轮转型升级，由新消费主体驱动的新餐饮时代已徐徐拉开帷幕。餐饮行业仍在高增长在经历了消费升级驱动的快速上升时期之后，中国目前的消费需求伴随着宏观经济形势的回落在不断放缓。此外，餐厅运营成本上升、行业竞争激烈、经营难度加剧，这些方面的因素导致中国餐饮整体市场规模增长将回归平稳，未来五年的增速预估在7.9%左右。然而，中国餐饮行业整体增速仍然高于未来五年社会消费品零售业平均增长水平，部分品类市场颇有发展机会，一二线城市的新业态和新模式不断涌现，再加上互联网的助力，餐饮市场在未来几年仍然大有可为。互联网的助力带动餐饮O2O进入高速发展阶段，为行业增长不断带来新的机会。据前瞻前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计数据显示，2012年中国餐饮O2O市场规模仅仅达417亿元，到了2017年中国餐饮O2O市场规模增长至7800亿元，预计2022年中国餐饮O2O市场规模将达19549亿元。新消费主体的新消费需求数十年间，中国餐饮消费从追求吃饱的果腹时代，经历了求新、求奇、求贵的炫耀时代，进一步向体验时代进行升级。80后、90后逐渐成长为社会主体，同时也成为餐饮消费的主力军。80后、90后人群消费占比突破行业整体80%。作为引领消费升级的新型消费者，他们对餐厅菜品特色、品牌定位、就餐环境及体验都提出了更多的要求。此外，新消费主体的消费需求不断升级和不断更新将成为常态。对于餐饮从业者而言，针对新型消费主体，需要在品牌层面更加用心。80后、90后消费者越来越重视餐厅品牌的品质。据艾瑞咨询消费者调研结果显示，餐厅的口碑评价成为消费者选择餐厅时最先考虑的因素，而口碑评价的背后则代表着消费者对品牌品质的诉求。新餐饮时代如何做大做强针对餐饮行业独特的行业格局和消费需求，餐饮行业的从业者需要思考如何进行更加优化的业务布局，从供给侧方面进行革新，才能跟上日新月异的市场变化。破局革新可以从三个方面着手：从多品类/多品牌业务布局、围绕价值链向前端强化精细运营、向后端优化供应链能力。1、多品类/多品牌业务布局，或成为餐饮集团规模扩张的重要途径餐饮集团，基于行业品类分散且竞争激烈的特点，应该进行多品类品牌布局，多点开花。部分餐饮集团不断进行尝试，但由于这一战略选择对于集团自身组织管理能力要求甚高，目前市场仍未出现成功案例。2、餐饮从业者可围绕价值链向前端强化精细运营在餐品方面，可以单品切入、打造爆品。在餐饮行业，单品切入逐渐成为流行战略。一方面，基于单个产品，聚焦精品化发展，从而进行品牌化，能够很快占领消费者心智，获得品类定位优势。如主打肉夹馍的西少爷、主打重庆小面的遇见等，均能够通过鲜明的品类特色取得先发优势。另一方面，围绕单品扩充衍生菜系，也能够在发展原本品类的基础上，紧抓流行趋势，并得到消费者的青睐。以小龙虾为例，在代表性小龙虾餐饮品牌麻小等已建立品类优势的同时，其他餐饮品牌也适时推出小龙虾品类菜品。例如，周黑鸭利用原有品牌优势跨界小龙虾品类，打造混搭风潮;鹿港小镇在不改变原有品牌定位的基础上，也推出了与小龙虾相关的单品。品牌发展也将是塑造先行、拉动业务拓展的重要推手。餐饮行业将由过去的价格驱动向品牌驱动升级。当下餐饮企业在发展初期可先重点塑造品牌，提升品牌调性，进而继续扩张深化业务。以喜茶为代表的众多网红店正是在建立初期，基于少量门店精耕细作，持续强化品牌塑造，获得足够的曝光和关注，才得以进一步实现业务拓展。另外，精品化餐厅打造细分场景，提升就餐体验，对新消费主体非常有吸引力。精品化成为众多品牌尝试创新的方向。呷哺呷哺选择性地对原有店铺进行了版本升级，通过现代的餐饮装修设计提供更为高档的用餐氛围。同时，呷哺呷哺还推出独立的中高端品牌凑凑，旨在打造精品火锅，在就餐环境和体验等方面打造卓越的用户体验。除此之外，必胜客打造黑金店，必胜客推出甄选店，都是“精品化”餐厅的领先尝试。目前，O2O成为不可逆的行业趋势，从外卖开始持续升级到“零售+餐饮+外卖”的创新型融合业态。星巴克与阿里巴巴集团于2018年8月正式宣布达成战略合作，官方外卖正式上线，以应对包括瑞幸咖啡在内的互联网品牌崛起带来的竞争压力，以及堂食业绩下滑带来的隐忧。而国民火锅品牌海底捞的外卖业务则布局得更早：2010年，独立的外卖品牌“Hi 捞送”成立，继承了海底捞从产品到服务的优势。“Hi 捞送”发展至2017年已达到近2.2亿元的营收规模，占整体收入2.1%。它不仅成功带来新的业绩增长点，还进一步强化推广了海底捞品牌的影响力和知名度。而盒马鲜生的出现则标志着餐饮O2O进入全新的模式。以满足消费者需求为核心出发点，盒马鲜生通过打通线上线下，建立销售闭环，提供生鲜零售+餐饮+闪电配的创新型融合业态，经营效果明显优于传统门店。其平均月度复购率4.5次，对比传统超市坪效3倍-5倍，线上转化率高达35%。而未来O2O将不再局限，晚宴上门定制、私厨上门、共享厨房、预付快取等新兴业务模式将成为可能。3、向产业链后端拓展，强化供应链能力向产业链后端拓展，强化供应链能力，也能够帮助餐饮品牌实现资源整合，进行业务创新与突破。以海底捞为例，其旗下的颐海国际成为餐饮企业进行产业链拓展的典范。从目前海底捞的业务体系中可以看到，通过颐海拓展调料供应环节，通过蜀海拓展供应链服务，通过蜀韵东方拓展工程服务，海底捞已在产业链拓展方面深入布局。而呷哺呷哺也通过尝试成立调料合资公司涉足上游业务，创造业务协同。总之，伴随着时代的变迁，未来的餐厅只有立足行业格局的变化，紧紧围绕消费需求的升级，持续进行供给侧革新，才有望在已经到来的新餐饮时代做大做强。
这个行业，如果没资金，没多年经验，建议别入。投入大，回报率低，风险还高；关键是成本难以把控。人工，房租，食材，各种部门的检查等。做餐饮，必须要好地段，除非是做农家乐，私家菜那种。这个硬性投入很大。行业竞争太大，赚个辛苦钱；现在活下来的，都是量大，好吃，还便宜的。如果真想入行，建议找些老人了解下，有人带入行。进入前，多做调研。比较，这年头，钱难赚，太TM好花了。
我国餐饮行业发展非常迅速，现如今已经是一个成熟的行业，各种各样的美食，中国从古至今的八大菜系，也是耳听如翔的。随着城市生活节奏加快，居民收入水平的提高，快餐小吃的需求量也是日益增加，种类齐全、口味各式，和合烧饼和多麦烧饼就是其中的两种，口味独特，堪称是一绝，尤其是新出锅的吃起香酥可口，特别像小点心，深受人民的喜爱。 本回答被提问者采纳
门槛低竞争激烈，但一直在向上突破
现在餐饮行业高速发展，每年以10%以上的速度递增!香辣虾这种美食项目，就受到了加盟者的极大喜爱。现代社会，健康饮食观念深入人心，对于初次创业者来说，可从小型餐饮企业先做起，逐渐累积经验和资本，慢慢的把企业做大做强。尤其是目前的一些特色类合作小吃，好的项目加上合理的运作，将会是创业的非常好的选择!
根据数据显示，2019年1至4月，全国餐饮收入13925亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入2921亿元，同比增长7.1%。4月份，全国餐饮收入3281亿元，同比增长8.5%；限额以上单位餐饮收入691亿元，同比增长4.8%。前4月，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。现在的餐饮行业是人们消费大头之一，前景是非常可观的，对于创业的小伙伴们来说，餐饮业进入门槛低，潜在顾客巨大，非常适合加入创业。
餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。想了解更多相关信息，可以咨询陕西景娘餐饮管理有限公司，谢谢！
香他她提醒你：民以食为天，餐饮行业将一直都会是一个朝阳行业哈，并且现在你看看街上有多少的餐饮店，你就知道现在做餐饮生意的是有多火爆了。要是不好的话，肯定有乜有那么多人做了哈。
作为一个吃货来说，没有小吃是不行的，现在无论在哪个地方，都会有来自世界各地的特色小吃，而我们也正是希望无时无刻吃到来自各地的名小吃，现在都不用出去旅行就可以吃到各地的名小吃，很方便的
衣食住行是人人都离不开的，但是相对的这个行业竞争特别激烈。相对而言，餐饮这个行业，一靠食物口味，二靠服务，三靠地理位置，四靠营销。如果能合理解决这四大问题，创业前景明朗。 本回答由网友推荐
相对来说餐饮业还可以，主要是看你做什么品类，地理位置，餐厅环境，周围人群，消费档次、人流量怎样，好吃的东西大家都会慕名而去的，所以还是得看有没有特色