09月22日, 2014 100次
可以说说建立面包店的初衷、目标是什么、服务宗旨是什么、规模大小、店铺特点等面包店要让顾客吃得放心，所以必定要提到你原料的来源、做面包的流程等等
做哪方面的PPT呢，提出来可以探讨下~~~
写你做面包的过程，经历
基层管理以愚数十年的管理经验，要做一个让人心服口服的基层管理者必须具备以下五要素，：1、能力强，有威信。2、品德好，乐助人。3、能吃苦，做榜样。4、有铁杆（骨干），能呼应。5、善沟通，互信任。当然还有常规的基层管理要领：1)、办事要公道。办事要公道说起来容易，但做起来却非常难。我国由于过去长期受传统的小农经济和计划经济的影响，公平常常被错当成平均主义，所以需要基层管理者在分配工作中做到办事公道，奖罚分明，e69da5e6ba90e799bee5baa631333264646434分配利益时也要做到公道，只有这样才能够服众。 2)、关心部下。缺乏对员工在工作、生活上的关心和了解，员工自然也会不满意你。 3)、目标明确。目标明确是做领导的一个最重要和最起码的前提。作为一个基层管理者，目标也应非常明确，否则就纯粹是一个糊涂官。 4)、准确发布命令。作为一线的指挥者，发布命令的准确程度应像机场上的管制员给飞行员发布命令一样的准确，否则容易产生歧义，在命令的传播过程中必然会出现这样或那样的失误，造成工作中的事故。 5)、及时指导。工作中，下属总是希望自己能时常得到上司的及时指导，因为上司的及时指导就是对下属的关注和培训。 6)、需要荣誉。作为基层管理者还应做到非常慷慨地把荣誉和奖金分给大家，你部下的劳动模范越多，你的工作就能做得越好。
团队管理基础在于团队，其成员可从2至25人之间，理想上少于10人较佳。而团队建立适当与否，直接影响团队管理成效。史东和傅立曼）在管理学一书中提出团队建立有两种形式： 1、管理人员和部属所组成永久性团队，常常称为家庭式小组（family group）； 2、为解决某一特定问题所组成的团队，称为特定式小组（special group）。 后者可以说是一种临时性或任务性的组织，一旦问题解决，可能就解散了。一般而言，团队建立要能成功，必须具有下列要件： 小组成立有其自然的原因； 小组成员之经验和能力彼此能够相互依赖； 小组成员之地位和身分最好相当，不能相差太大； 小组的沟通必须具有开放性，才能有效沟通，以利问题解决。 团队管理乃是运用成员专长，鼓励成员参与及相互合作，致e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333264646434力于组织发展，所以可说是合作式管理（collaborative management），亦是一种参与式管理（par-ticipative management）。随著组织工作复杂性日益增多，很多工作实难靠个人独立完成，必须有赖于团队合作才能发挥力量，所以团队管理有时代需求性，成功组织建立各种不同功能性的团队管理（cross- func-tional team management）。因此，组织若能善用团队管理，对于激发成员潜能、协助问题解决、增进成员组织认同、提升组织效率与效能，具有一定的功能。 为发挥团队管理的效果，每位成员须先了解小组目标与使命及个人角色和责任；其次成员亦须了解如何完成小组任务，最后要能积极投入小组目标的达成。由于沟通在团队管理扮演著相当重要角色，如能事先举办讲习会，建立成员有效沟通技巧，更可使团队管理有良好效果。目前学校已设各种小组或委员会，如何加强成员沟通技巧，增进凝聚力，实属重要课题。 团队管理是未来管理的新取向，惟不能陷入团队管理的迷思，认为所有的团队都是好的，成员在一起就是一种团队、彼此会相互喜欢等，都不是务实的看法，只有在一个开放、沟通顺畅的环境下，才能发挥团队管理的功能。
带领下面的员工做事，教她们如何跟客人亲切交流介绍产品， 要求她们如何做好每一件事，平日能跟员工们打成一片，工作是领导下班是朋友，同时明确知道下面员工的想法和上班情况并向我的上司老板汇报情况！
首先提高自己的能力：指导的能力：指导能力是指能扭转自身和团队的陈旧观念，并使其不断地发挥最大的潜能，从而提升业绩；教育的能力，在工作中能够发现员工的不百足，并帮助员工提高工作水平和职业素质；数据分析的能力，掌握，学会分析报表数据，从而了解自己所管辖的店面的成绩的好坏，及时的做好相关工作的调整计划改善等经营管理方度案；目标达成的能力：这方面是指为了达成目标而须拥有的组织能力，凝聚力，以及目标统一的执行能力；良好的判断能力：面对问题有正确的判断和分析，并能迅速果断的解决和纠正；掌握专业知识的能力：对所出售的面包，蛋糕等经回营产品特性的了解，为良好服务与有效的导购工作，关于观察与总结，不断进行深答入的了解与培训。经营能力：指经营所必须的组织和管理能力；管理人员和时间的能力；改善服务品质的能力；
你得有点一面包知识，合理安排，以诚待人。说到做到。
以诚待人
永远公私分开—— 时间、金钱、物品语言、着装、交往精神面貌—— 开朗自信来、仪容整洁不怪异承担责任—— 干好是大家的干坏是头的事责任清晰—— 不赚钱是最大的犯罪源对不起上中下管理老板—— 带问题与建议见上级明白目标8店长人际关系不带丝毫的私人感知情帮助别人成功永远确信—— 只有帮助和培训下级自己才有可能升职永远与公司上级站在一边，不能两道头倒依靠业务能力生存而不是其他。 本回答由提问者推荐
店长的工作职责专卖店的e68a84e799bee5baa631333239303838管理要出效益,才能体现整体的管理水平,如何提高专卖店的单店销售,是整个服装行业的焦点话题,必需从店长抓起,店长是一个专卖店的灵魂,是领头羊,店长的工作能力及领导能力,直接影响整个专卖店的业绩,为了抓店长管理,无论是生产服装的企业，还是销售服装的商场，对店长的认识都很明确——店长，就是一个店的管理者。有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就象是一个家，店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。 无论哪种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带，是公司销售政策的执行者和具体操作者；是企业产品的代言人，是店铺的核心。因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。 店长的工作职责:1．了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。2．遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。3．负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态， 并对导购进行培训。4．负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。5．负责店铺内货品补齐，商品陈列。6．协助主管处理与改善专柜运作的问题。7．协助主管与所在商场的沟通与协调。8．定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。9．了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。 10．激发导购工作热情，调节货场购物气氛。店长的工作重点:作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化、体制有很大关系,这是管理艺术, 士为知己者死; 作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留心。店面营运通常分为三个时段。营业前：1．开启电器及照明设备。2．带领店员打扫店面卫生。3．召开晨会：① 公司政策及当天营业活动的公布与传达。② 前日营业情况的分析，工作表现的检讨。③ 培训新员工，交流成功售卖技巧。④ 激发工作热情，鼓舞员工士气。4．点货品，专卖店要清点备用金。5．核对前日营业报表，传送公司。营业中1．检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。2．专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。3．控制卖场的电器及音箱设备（专卖店）4．备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。5．维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。6．即使更换橱窗、模特展示，商品陈列。7．注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。8．及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。9．收集市场信息，做好销售分析。10．整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。营业后1．核对帐物，填写好当日营业报表。2．营业款核对并妥善保存。留好备用金。3．检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。4．专卖店检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。人事方面1．有权利参与营业人员的招聘、录用的初选2．有对员工给予奖励和处罚的权利。3．有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。4．有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。5．有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。6．有权利对店内的突发事件进行裁决。货品方面1．有权利对公司的配货提出意见和建议。2．有权利拒收有质量问题的货品。3．对店内的货品调配有决定权。店长是整个商店的管理者，有关卖场上人、事、物等各方面均由店长负责处理。因此，身为店长，必须得到部属的信赖与尊敬。I）性格方面1、拥有积极的性格，有包容力、充满爱心。2、拥有忍耐力、本性要诚信，有高度的责任感。3、拥有明朗的性格。有了思想才会行动;行动,将成习惯;好的习惯,成为独有的性格; 性格,决定前途！！II）能力方面1、要有良好的培训指导员工能力2、要有良好的货品销售能力3、要有敏锐的判断能力4、要有良好的沟通能力5、要有提升业绩的能力要想授人，要先专业！！III）知识方面1、具有能观察出消费者变化的知识。2、具有关于零售经营及管理的知识。3、具有数字管理观念和知识。4、具有关于公司的历史，制度组织，理念的知识。5、具有丰富的货品知识。知识是您的附带价值~~~