09月22日, 2014 211次
好的PPT从设计到制作完成包含有：片头、动画、PPT封面来、前言、目录、过渡页、图表页、图片页、文字页、封底、片尾动画等，如，优易做等等； 一是背景（时间、对象、目的要求等相关背景情况）二是结自构（平行还是并列，每一层结构有几个方面）；三是语言（将句子提炼、拆分、缩写成词语或短语）；四是表达（立体、平面、文字zd、图表、色彩与图形） 本回答由网友推荐
工作责任心强、执行力强、人品好，是对中层管理人员职业素养的第一要求。 严谨、细致、不马虎，是对中层管理人员工作态度的第一要求。 敢管、务实、效能高，是对中层管理人员工作作风的第一要求。 本回答由网友推荐
一、进店考核 凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。 考核主要项目(要求计分、评定)： 1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作? 3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来? 4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件? 5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质? 6.你认为人与人相处最重要的是什么? 7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序? 8.你知道我国有哪几个最著名的菜系? 9.你认为川菜的主要特点是什么? 10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达? 11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办? 12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起? 13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的? 14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办? 15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么? 16.请你摆一张五人就餐台。 考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。 二、餐饮服务知识训练 l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。 培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。 三、语言行为举止训练 1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和推荐本酒店的方式;5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲7a686964616fe59b9ee7ad9431333332643237普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。 培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。 四，服务技能训练 1.怎样迎接客人? 2.怎样引导客人就位? 3.怎样为客人沏茶? 4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单; 5.怎样传菜、上菜? 6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面? 9.怎样为客人分菜? 10.怎样为客人撤菜、换菜? 11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题? 12.怎样撤台? 13.怎样结帐? 14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人? 培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。 五、经营公关训练 1.怎样巧妙地将自己介绍给客人? 2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点? 3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4 .怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处? 5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置? 6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈? 7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系? 9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满? 10.怎样对待顾客的不正当要求? 培训要求:同第四部分。 六、卫生防疫、消防安全知识 1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯; 2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法; 4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识; 8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。 培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。 七、服务案例分析和操作训练 1.写错了菜单或送错了菜怎么办? 2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办? 4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办? 6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办? 7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9 客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办? 10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办? 11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办? 12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办? 14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办? 15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办? 16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办? 17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办? 18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办? 19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办? 20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办? 点评：这份计划的成功之处就在于它把考核与培训结合起来了。很多餐饮企业的培训均未能做到这一点。应该说，培训是有目的的，有针对性的。不同的员工，背景、经验、业务知识均不同，因而各自的培训重点亦不同。培训时应针对员工的不足展开针对性的“因材施教”。而了解员工具体特点的方法之一就是进行入店考核。本案例的入店考核就涵盖了包括业务知识、技能在内的多方面内容，从而能据此判断员工的不足，以便在培训中展开针对性教育。该计划中考核内容与培训内容就存在很大程度的类似性，表明了二者之间的紧密联系。另外。入店考核与培训的结合还有助于管理方确定员工的使用岗位。 本回答由网友推荐
你可以百到安全度文化问网看看，也许答有你需版要的权。www.anquan.com.cn
《消费心理学》http://wenku.baidu.com/view/c4eb5bd380eb6294dd886cfc.html《计算机应用基础》http://wenku.baidu.com/view/979f79d5360cba1aa811daeb.html酒水知识》课程代号:0984http://www.baidu.com/s?wd=%BE%C6%CB%AE%D6%AA%CA%B6%20ppt&rsp=2&oq=%A1%B6%BE%C6%CB%AE%D6%AA%CA%B6%A1%B7txt&f=1《烹饪原料学》课程代号:0980、0981 http://www.baidu.com/s?tn=tt98com_3_pg&cl=3&word=%A1%A2%A1%B6%C5%EB%E2%BF%D4%AD%C1%CF%D1%A7%A1%B7%BF%CE%B3%CC%B4%FA%BA%C5%3A0980%A1%A20981++真的很难找！！！ 对不起，我真找e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333262353430不到！ 本回答由提问者推荐
留个邮箱我发给你或者直接去怪人网上下载，怪人网上有很多不错的餐饮行业介绍PPT模板，自己需要哪个下哪个，关键是不要钱。
[酒店策划] [酒店培训] [酒店采购行业卷] [酒店服务] [酒店人力资源] [酒店财务] [酒店管理] [酒店软件] [酒店餐饮] [酒店礼仪] [酒店制度] 酒店行业管理大全\酒店财务 的目录作者：无心无眠 回复日期：2005-10-21 10:15:00 中国酒店业扩张中的财务管理.doc 酒 店 预 算 的 编 制.doc 酒店的财务成本管理.doc 酒店财务管理再思考.doc 酒店集团财务系统管理办法（通过版）.doc 财务部管理办法.doc 星级酒店财务总监职责手册.doc 某酒店财务部管理办法.doc 星级酒店财务部表单.doc 某酒店财务工作流程.doc 财务部表单.doc 财务部经理.doc 12 个文件 4,692,480 字节 酒店行业管理大全\酒店餐饮 的目录 创造成功的餐饮品牌之一.doc 创造成功的餐饮品牌之七：无懈可击的餐饮品牌.doc 创造成功的餐饮品牌之三.doc 创造成功的餐饮品牌之九：品牌经营服务.doc 创造成功的餐饮品牌之二.doc 创造成功的餐饮品牌之八：出奇制胜的经营技巧.doc 创造成功的餐饮品牌之六：如何应对市场.doc 创造成功的餐饮品牌之十：品牌的延伸与扩张.doc 创造成功的餐饮品牌之四：餐饮品牌营销.doc 易学思维与餐饮经营之道.doc 餐饮业策略规划.doc 餐饮业策略规划1.doc 餐饮业经常卫生监督量化评分 .ppt 餐饮成控-1.doc 餐饮成控-2.doc 餐饮成控-3.doc 餐饮成控-4.doc 餐饮策略规划.doc 餐饮纠纷处理.doc 餐饮营运策划与管理-1.doc 餐饮营运策划与管理.DOC 餐饮连锁经营的成功探秘.doc 台湾奥美经典案例——左岸咖啡馆.ppt 深圳三九城苑酒店餐饮部培训资料.doc 现代酒店质量管理体e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333234303035系的建立.doc 神界风味餐饮连锁店项目建议书.doc 2002年度中国餐饮百强企业名单.doc 上海餐包容世界 去年售127元.htm 上海餐市呈新化.htm 上海餐展迅猛 去年一共吃掉765.htm 上海餐饮上级意向.doc 中快餐行市研究咨告_旅游行_咨告_球咨.htm 中国速食行业市场研究报告.htm 六大行分享十美元世博蛋糕.htm 加入WTO后餐的展__ 本回答被网友采纳