09月22日, 2014 675次
不管是男方朋友还是北方的朋友 家家户户都在吃大米，大米作为主食之一，深受大家的热爱，尤其是南方的朋友，一日三餐都要吃大米，但是不晓得你有没有发现，想要做出和饭店一样好吃的大米饭 其实也是有难度的。
于是，我跟一位饭店的大厨朋友学了几招蒸大米饭的小技术，今天就共享给大家。
我们先根据家里的人数准备适量的大米 ，再加入适量的玉米珍 ，玉米珍也只是玉米粉碎的这种碎颗粒玉米，在全部的这种谷类食物中，玉米的营养价值是极高的 和保健作用也是最高的 。想要晓得玉米珍的详细的功能和作用，应该头条百科。
先把大米淘洗一下，洗大米的时候一定要小心，不应该用手直接搓洗，我们在淘的时候，第一次像这样 把水倒掉未来再来淘第二遍 ，淘第二遍的时候应该用手轻轻的搓一下，淘米水应该用来浇花或者洗脸，洗碗 ，洗菜 。因为淘米水呢它是成这种酸性的，而且淘米水的水分子应该较好的分离油污， 清洗碗筷，去除这种案板上的异味。所以，像爱出油的皮肤，也应该用来洗脸洗头都是超级的好。
淘洗干净未来把水倒掉，大米淘洗干净未来不应该直接蒸，要浸泡一会儿 倒入适量的清水，把它浸泡起来，让大米溶解吸收水分，让米粒变得饱满 以免出现夹生，蒸出去的米饭口感发硬，只是夹生，而且用水浸泡应该减少蒸米饭的时间 口感也会变得更加柔软，能够最重要程度的保存大米的营培养分，20分钟差不多就泡好了，把大米和浸泡的水一起倒入锅里面
现在就给大家说一下加水的量，我们用食指去量一下水的料，能够没过一个指节就应该了，这种方法特别的实用 。
再往里面加入一点白醋，白醋应该软化米饭，吃起来会更加柔软有弹性 而且能够促进淀粉的水解，生成再多的葡萄糖。
再往里面加上一点儿食用油，加上一点儿食用油，应该让米饭颗粒分明 看起来特别的有光泽，加的时候量不要太多少，加一小勺就够了
加上白醋也不用担心，蒸出去的米饭会发酸 因为米饭在蒸煮的过程中温度特别高，多余的白醋就会被高温会发掉， 所以米饭不会发酸，但是蒸出去的米饭放多少时间都不会变硬，之后把它放进电饭煲里面，盖上盖子，按下煮饭键，像这样就应该不用管它啦 。
等到蒸好未来不要打开盖子让它焖上几个分钟，这会儿米饭就已经蒸好啦， 稍微搅拌一下应该观看到的每一粒米都是特别的饱满 而且颗粒分明，晶莹剔透，望着特别的有食欲 搅拌均匀未来把它铲出去， 装进碗里面
像这样蒸出去的大米饭粒粒分明，晶莹剔透，特别的漂亮， 光是望着就超级的有食欲 。不用菜 我都能吃上两大碗，只要记住以上的两个技术和方法，你就能蒸出这么好吃的米饭。