09月22日, 2014 499次
68种野菜图片，教你了解不一样的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜的品种超级繁多，而且野菜不光春季才有，夏季，秋季季节都有野菜。经历过我的获取有68种野菜图片，送给各位，带你了解不一样的野菜都长啥样，以及怎么样食用呢？
1、金银花
金银花是一种夏天总是见的野菜，金银花主要成长在农村的山坡上。金银花是一种超级珍贵的花茶，用金银花泡茶喝，能去火，还含有各种营养价值。金银花也也应该煮粥或是煮汤喝。
2、鸡头梗
鸡头梗只是芡实的梗，芡实的果实也被称为鸡头米。鸡头梗颜色往往一般是紫红色，而且对比细嫩修长，中间也很多小孔，长得像藕带一样，但不是藕带。鸡头梗应该用来炒菜吃，超级美味。鸡头梗应该和辣椒一起炒菜，或是和猪肉一起炒菜吃都很不错。
3、藕带
藕带只是莲藕中间的嫩茎，藕带往往一般颜色是米白色，酸辣藕带是湖北人夏天最热爱吃的之中一种美食。藕带应该炒菜，凉拌，或是腌制咸菜吃，都很不错哦。
4、芋荷花
芋荷花是芋头中间的嫩花，种对比细嫩修长，颜色为紫红色。芋荷花是一种超级好的野菜。芋荷花应该用来炒菜吃，芋荷花炒肉，芋荷花炒辣椒，或是凉拌芋荷花等，都很不错做法。
5、拐枣
拐枣是秋季长的一种野果，拐枣的弯弯曲曲的不漂亮。拐枣即只是野果，但是拐枣也应该用来炒菜，或是炖汤，或是泡酒喝。
6、车前草
车前草的叶子对比宽大，颜色是深绿帽色。车前草是一种药食两用的野菜。夏天最适合用车前草冲水喝。一些人还会拿车前草焯水后凉拌吃。
7、皂角尖
皂角尖是长在云南里的一种野菜。皂角尖是皂角树的嫩芽。皂角尖应该用来清炒，或是和鸡蛋一起炒菜吃，也应该做成鸡蛋饼吃。
8、草头
草头是一种超级好野菜，草头颜色是翠绿帽色，长有三片叶子。是上海人，南京人对比热爱吃的一种野菜。草头应该做成酒香草头，凉拌草头，清炒草头等。
9、血皮菜
血皮菜的叶子宽大有修长，血皮菜正面是深绿帽色，反面是紫红色。血皮菜最适合用来炒猪肝吃了。血皮菜炒肉，血皮菜炒辣椒，血皮菜汤等。
10、薄荷
薄荷是一种超级好的野菜，颜色为翠绿帽色。薄荷是很多的人都了解的野菜。薄荷应该做成薄荷糕，薄荷粥，薄荷也应该用炒菜吃。
11、野豌豆
野豌豆的果实长得像豌豆一样，因此得名为野豌豆。野豌豆的嫩尖和果实都应该做菜吃。野豌豆的嫩尖应该用清炒，凉拌来吃。
12、面条菜
面条菜的叶子是深绿帽色，叶子修长，面条菜只是麦瓶草。面条菜是一种超级好的野菜。面条菜加入面粉蒸熟吃，面条菜或是清炒或是凉拌来吃都应该。
13、扫帚菜
扫帚菜是一种超级好的野菜。扫帚菜长老后应该用来生产成扫帚用。扫帚菜的嫩芽应该用来炒菜吃。扫帚菜加入面粉蒸熟后，蘸料吃。扫帚菜也应该用来清炒或是凉拌吃。
14、艾草
艾草也叫艾蒿，艾草是一种药食两用的野菜，艾草长老后应该用来泡脚，对身躯有很多的好处。新鲜娇嫩的艾草焯水打成汁水做成青团或是清明粑吃。
15、鼠曲草
鼠曲草的别名叫清明菜。鼠曲草的叶子是翠绿帽色，新鲜娇嫩的鼠曲草应该用做菜吃。多数人往往一般是用鼠曲草打成汁水做清明粑吃。
16、益母草
益母草是一种药食两用的野菜，益母草是一种对比少见的野菜。新鲜娇嫩的益母草应该和鸡蛋一起煮，益母草口感对比苦，益母草是对女性身躯对比好的野菜。
17、小根蒜
小根蒜是一种野蒜，小根蒜跟蒜苗长得很像，小根蒜味道超级香，用小根蒜炒肉，炒鸡蛋吃都超级好吃。小根蒜的蒜头应该用来腌制咸菜吃。
18、山韭菜
山韭菜也是一种野韭菜，山韭菜的叶子对比宽。山韭菜用来炒菜吃，山韭菜最适合和鸡蛋一起炒菜，山韭菜也应该清炒来吃。
19、黄鹌菜
黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜叶子是翠绿帽色的，黄鹌菜最适合凉拌或是清炒着吃。
20、蕨菜
蕨菜是一种很常见的野菜，蕨菜又分紫红色和绿帽色两种。蕨菜往往一般长在农村里的大山上。我很小的时候就吃过炒蕨菜。蕨菜炒肉，凉拌蕨菜都超级好吃。蕨菜晒干后用来炒肉或是炖菜吃都应该。
21、地皮菜
地皮菜是下雨或是打雷后长在土地面的食用菌。地皮菜也叫地软菜，因为地皮菜长得像木耳一样软。地皮菜炒肉，地皮菜炒鸡蛋，或是用地皮菜做馅料包成包子吃。
22、紫苏
紫苏的叶子正面是绿帽色，反面是紫红色。紫苏是一种超级好的野菜， 紫苏应该炖汤，或是炒菜吃，新鲜娇嫩的紫苏叶子包肉吃超级不错。
23、柳絮
柳絮只是柳树上花絮，也是一种应该食用的野菜。柳絮焯水后凉拌，清炒来吃都应该。
24、桃胶
桃胶是一种长在桃树杆上胶体，只是桃树分泌的胶体。桃胶也是一种应该食用的，桃胶和银耳一起炖汤喝，是女性的滋补的好食材。
25、藜蒿
藜蒿是一种超级好的野菜，藜蒿往往一般成长在湖北，江西等地。藜蒿去掉叶子后，和腊肉一起炒菜吃，超级香嫩好吃。藜蒿也应该和辣椒一起炒菜吃。
26、蜇麻子
蜇麻子的叶子上有很多小刺，在采摘蜇麻子时要小心戴手套，以免扎伤手。蜇麻子往往一般成长在东北对比多。蜇麻子用来炒肉吃，或是清炒蜇麻子都很不错。
27、莼菜
莼菜往往一般是产自浙江，莼菜是长在水面上的野菜。莼菜的叶子微卷，颜色是深绿帽色。莼菜应该用来炒菜或是炖汤喝。
28、荠菜
荠菜是一种长菜地或是田埂上的野菜。很多的人都吃过荠菜，荠菜也是很多的人热爱吃的野菜。荠菜颜色有翠绿帽色和深褐色两种。荠菜应该直接炒菜，或是和猪肉一起做成馅料包饺子吃，也应该加入鸡蛋做成鸡蛋饼吃。
29、鱼腥草
鱼腥草是很多的人都见过，并且吃过的野菜。鱼腥草有种特别的气味，让很多的人都望而却步。但是也有部分人超级热爱吃鱼腥草。鱼腥草是少有应该直接生吃的野菜，只是应该直接加调味料凉拌吃。
30、灰灰菜
灰灰菜之所以叫灰灰菜，是因为灰灰菜的叶子上有很多白色斑点。灰灰菜也是一种应该食用的野菜。灰灰菜在烹饪前，需要焯水。灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来吃。
31、槐花
槐花的颜色洁白，有超级好闻的香气。槐花是洋槐树的花朵，是一种应该食用的野菜，槐花是安全没有毒的野菜。槐花应该做成：槐花炒鸡蛋，槐花鸡蛋饼，槐花麦饭等。
32、构穗
狗穗是构树上的花朵，构穗是一种长树上的可食用野菜。构穗的花朵长的修长，颜色深绿帽色。构穗的做法往往一般是加入面粉蒸熟后，蘸料吃。
33、野芹菜
野芹菜也是长在水边的芹菜，野芹菜也被称为水芹菜。野芹菜应该用来炒肉吃，或是用野芹菜炒鸡蛋吃。
34、蒲公英
蒲公英是一种各位都见过的小草，蒲公英还是一种药食两用的野菜。蒲公英是叶子有很多齿轮状，中间开黄色小花。蒲公英应该泡茶喝，应该煮粥吃，或是做菜吃。
35、榆钱
榆钱是长榆钱树上的果实。榆钱也是一种应该食用的野菜。榆钱颜色翠绿，也是没有毒的野菜。榆钱应该做成：榆钱窝窝头，蒸榆钱麦饭，榆钱炒鸡蛋，榆钱鸡蛋饼等。
36、小竹笋
小竹笋只是野生的小竹笋，小竹笋往往一般在山区，小竹笋长的又细又长。小竹笋肉质超级脆嫩好吃。小竹笋最适合和猪肉一炒菜吃。小竹笋含有草酸，要焯水才能炒菜吃。
37、刺儿菜
刺儿菜的叶子上有很多小刺，叶子是齿状，翠绿帽色的。刺儿菜吃过的人的不多，刺儿菜也是药食两用的野菜。刺儿菜焯水后凉拌，清炒，和肉一起炒，都应该。
38、曲曲菜
68种野菜图片，教你了解不一样的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有
39、鹅肠草
鹅肠草的叶子翠绿帽色，鹅肠草也被称为鹅肠菜。鹅肠草在农村里随处应该见，鹅肠菜也是一种药食两用的野菜。鹅肠菜焯水后凉拌，清炒，或是炖汤都应该。也应该和鸡蛋一起炒菜。
40、马兰头
马兰头也是我们常见的野菜，鹅肠菜的叶子深绿帽色，菜梗是紫红色。马兰头焯水后清炒，凉拌，马兰头还适合和豆干一起炒菜吃。
41、杜鹃花
杜鹃花是我钟头候就吃过的野菜，记得钟头候和大人去采摘杜鹃花直接生吃。杜鹃花又被称为映山红。映山红应该直接生吃，或是做菜，油炸来吃。小心红色杜鹃花应该吃，黄色杜鹃花是不应该吃的。
42、鸭儿芹
鸭儿芹是属于野芹菜的一种。鸭儿芹的叶子有三瓣，鸭儿芹是一种应该食用的野菜。鸭儿芹适合焯水后凉拌，或是清炒来吃。
43、枸杞芽
枸杞芽只是枸杞树的嫩芽。枸杞芽和枸杞一样是应该食用的食材，而且有着一定的滋补用处。枸杞芽和鸡蛋一起炒菜，或是枸杞芽和猪肝一起炒菜吃，都应该。
44、香椿芽
香椿芽是长香椿树的嫩芽。香椿芽是一种超级好的野菜。香椿芽现在有人工种植和野生两种。香椿芽售价对比贵，往往一般在超市和菜市场都应该买到。香椿芽和鸡蛋是完美的配合。香椿芽炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼都较好吃。
45、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花往往一般只有在云南等地才有。棠梨花是一种超级好的野菜。棠梨花应该油炸，或是清炒，棠梨花还适合和猪肉一起炒菜吃。
46、刺嫩芽
刺嫩芽是长在小乔木上 的嫩芽。刺嫩芽是一种超级名贵的野菜。曾经野生的对比多，现在已经有人工非常多的种植了。刺嫩芽焯水后，用刺嫩芽清炒，炒肉，炒鸡蛋都应该。
47、马齿苋
马齿苋是农村里常见的野菜，马齿苋是夏天的时令野菜。马齿苋是一种少有自带酸味的野菜。马齿苋焯水后凉拌或是清炒都应该。马齿苋晒干后用来炖肉吃，超级好吃。
48、野茴香
野茴香只是长在山里的野菜，也被称为山茴香。野茴香有种超级特别的香味。野茴香炒菜或是用来鸡蛋一起炒菜，煎鸡蛋饼吃，都很香哦。
49、木槿花
木槿花也是应该食用野菜，木槿花颜色有紫粉色和淡粉色两种。木槿花不仅长的漂亮，还是一种应该食用的野菜。木槿花应该炒菜，炖汤，或是油炸来吃。
50、野苋菜
苋菜有野生苋菜和人工种植的两种。野苋菜是一种超级好的野菜。苋菜含有草酸，需要焯水后在烹饪。苋菜应该清炒，或是焯水后凉拌等。苋菜营养价值超级高。
51、白蒿
白蒿也是一种超级好野菜，白蒿往往一般是3月才一些野菜，白蒿的叶子有很多白色小绒毛。白蒿最适合冲水喝的。白蒿还应该加入面粉蒸熟吃。
52、菊花脑
菊花脑是一种没有毒的野菜。菊花脑的叶子是一种翠绿帽色，叶子上有很多花边，因此被称为菊花脑。菊花脑用来清炒，凉拌，或是和鸡蛋一起煮汤喝，都较好吃。
53、费菜
费菜开的黄色花朵，是用来观赏用的，费菜不仅应该观赏，还应该清炒或是炖汤喝。适量吃费菜对身躯有好处。
54、松口蘑
松口蘑是一种超级好的食用菌。松口蘑往往一般长在东北的大山里对比多。新鲜的松口蘑用来炒肉或是炖汤喝，都较好喝。松口蘑应该晒干后保存，用来炖肉汤喝，超级香。
55、洋荷
洋荷往往一般是在秋季长出去的。洋荷是属于姜类的野菜。洋荷往往一般长在大山里。洋荷最适合和猪肉一起炒菜吃，洋荷还应该辣椒一起炒菜吃。洋荷还最适合做成泡菜吃。
56、石榴花
石榴花只是石榴树上开的花朵，石榴花也是应该食用野菜。往往一般采摘石榴花的雄性花朵来做菜吃。石榴花炒菜或是凉拌吃。还应该用来炒肉吃等。
57、虎杖
虎杖也是夏天出去的野菜，虎杖是应该直接剥皮后生吃的野菜。虎杖应该用来炒菜吃，或是炖汤喝，虎杖还应该做冰镇饮料喝。虎杖口感偏酸，因此也叫酸筒。
58、猪尾菜
猪尾菜也叫猪毛菜。猪毛菜颜色是深绿，因这种野菜的叶子超级细长，长得像猪身上猪毛和猪尾巴都很像。猪毛菜应该清炒或是焯水后凉拌，猪毛菜还应该加入面粉蒸熟，蘸料吃。
59、广东菜
广东菜也被称为黄瓜香，因为广东菜的口感有股黄瓜的香味。广东菜并不成长在广东，是成长在东北那边。广东菜用来炒肉，或是用来清炒，都超级好吃。
60、微菜
微菜往往一般生在大山深处。为此长得跟蕨菜有那么一点像。微菜是一种超级好的野山珍。微菜应该炒肉吃，或是炖汤喝。
61、茉莉花
茉莉花洁白无瑕，而且有很浓的香味。茉莉花是很多的人热爱的一种观赏的花朵。茉莉花不仅长的秀丽，还应该食用。茉莉花应该用来泡茶喝，还应该用来炒菜吃，或是煮粥吃。
62、柳蒿芽
柳蒿芽是东北等地的野菜，柳蒿芽是一种超级好的野菜。柳蒿芽应该用来凉拌吃，清炒吃，蒸熟吃等。
63、苜蓿
苜蓿是一种很多的人都吃过的野菜。苜蓿长的三片叶子，因此也有变成三叶草。苜蓿最适合焯水后加入调味料凉拌，或是加入面粉蒸熟后，蘸料吃。
64、鸭嘴菜
鸭嘴菜叶子超级修长，往往一般长在大山里。鸭嘴菜的叶子修长，对面长的有那么一点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜应该焯水后凉拌，或是清炒，加入面粉蒸熟吃都应该。
65、马蹄菜
马蹄菜是长在东北的一种野菜。马蹄菜开的黄色小花。马蹄菜应该用来清炒或是凉拌吃。
66、苦麻菜
苦麻菜长的叶子超级修长，叶子颜色是翠绿。苦麻菜是一种苦菜。苦麻菜焯水后凉拌，或是清炒来吃。
67、沙松尖
沙松尖也是云南那边的野菜。杀松尖的叶子又细又修长。沙松尖应该和猪肉一起炒菜吃，沙松尖还应该用来清炒吃。沙松尖是药食两用的野菜。
68、花椒芽
花椒芽只是花椒上的嫩芽。花椒芽是一种超级好的野菜。花椒芽最好吃的做法是：加入面粉油炸吃，超级美味。花椒芽还应该清炒来吃。
总结
以上68种野菜的图片和文字仅供各位参考，由于野菜成长的环境不一样，都会有发生变化。因此不应该拿以上的图片来对照去采摘野菜。想吃野菜的朋友，应该去超市或是菜市场，网络买些野菜来尝哦。以上的野菜很多都是药食两用的。很多的野菜都是对比寒，所以尽量少吃，以免不适应哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我哦。谢谢！
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随便去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！