09月22日, 2014 114次
如果说评选最能体现地理区域情结的事物，那之中一定有牛奶。
北京的老少爷们喝的最多的就是三元，土生土长的新疆人爱喝的是西域春、天润等新疆奶，东北人热爱完达山，西北人民爱喝夏进，而要是谈到上海人心里的最爱——那必须是光明牛奶。
据说，一个纯正的上海人，在选择牛奶这件事上，要么是光明，要么是进口奶。上海人对光明的情感，只有上海人才懂。
身为一个外地人，你永远不会了解，清晨打开奶箱，取出一瓶带着湿润水汽的光明牛奶吨吨吨灌下去这件事，在上海人的24小时中占有什么样的地点。
他们不但钟头候喝，长大了也要喝；不但在家喝，在外地也要喝，光明牛奶，大约那么是乡愁往往一般的存在。
上海人可能把任何的彩虹屁语句都用在了吃上面，当赞美对象是从小喝到大的光明牛奶时，“奶中新垣结衣”这样的称号都可以毫不犹豫冠名给光明牛奶。
△感受一下上海人对光明牛奶的彩虹屁
就连光明家的送奶小哥，都对自己的事情具有极强的骄傲和肯定——别叫我送奶工，叫我光明使者！
△真的不是光明左使杨逍？
他们甚至还发明了新的玩法——买光明牛奶，那不叫购物，那叫获得。一口气集齐不一样款式的几盒，那欧神降临弄来的快乐的感觉宛如盲盒抽到了限量，或者十连爆出三个SSR。
除了光明的生鲜牛奶外，光明奶砖也是上海人童年非常难忘怀的存在。郑重提示，这是冰淇淋，不是雪糕，所以里面是没有棒儿的，四四方方一小块，放在碗里用勺子挖着吃，白雪冰砖口味清爽，白熊冰砖奶味更浓，这是属于上海人的童年夏天。
△奶砖刚开始化开时，是最好食用时光段
长大后的上海人不但对这口儿念念不忘，还研究了很多花式吃法：例如把光明牛奶和白雪冰砖放在一起用搅拌机打碎就是香草味奶昔；冰砖放在咖啡上，就成了雪顶咖啡；还有更邪教的吃法，加雪碧、加啤酒、加跳跳糖的大有人在，至于味道，咳咳，各位可以自行实验体会。
△奶砖+雪碧=柠檬味洗头发专用水|来源：杭州大学生公社
有的秉持着回忆主义的上海人连买股票都要买光明。喝着光明牛奶，买着光明股票——
什么，绿了？不怕，继续买。
不涨？买两盒接受一下。
涨了？买一箱庆祝一下。
上海人对光明牛奶的热爱，有一定的回忆分。在食物匮乏的时代，光明牛奶代表的是上海人童年的味道。
而人是一种格外信任本身经验的动物，比起不停尝试新鲜事物，无数人都会对从小喝到大的东西更加相信，从而觉得光明就是优秀牛奶的代表。
“光明”这种品牌于1952年确立，存续时光远超现在市场上的一般情况牛奶品牌，是个简史悠久的民族品牌。
新中华成立后，生产棒冰、冰砖等冷饮的美商海宁洋行，改名为“益民食品一厂”，为了区别于此前海宁洋行的的“美女”牌，推出了“光明”的品牌名。
因此光明其实是先一些冰砖、冰淇淋，之后跟着才逐渐拓展到牛奶、饮料等很多领域，如今的“梅林午餐肉”、“冠生园蜂蜜”、“大白兔奶糖”其实也都是光明公司旗下的业务。（光明：没想到吧）
光明诞生之初，为了宣传这种新的民族品牌，当时的光明还颇有今天的事情营销意识，改装了一辆汽车。前面是“光明问世”的大字和火炬形的商标，上面装上大喇叭不停广播，车上是光明的女工向路人宣传，一路走过上海的繁华路段，一举打出名气。
△光明诞生之初的宣传车
在近现代中华很长的一段时光里，一般情况人都没有喝牛奶这个奢侈的习惯，而相比很多城市，上海人支持外来文化和思想相对更早。
早在二十世纪初，荷兰黑白花奶牛就被外国商人引入上海。这个奶牛产奶量较高，外国商人在沪杭周边建了很多牧场，掀起了上海乳业近代的一个小高潮。
为了促进花钱，民国时牛奶商人打出了“多饮牛奶，培养壮健国民，发扬民族精神”的广告词，把喝牛奶与爱国主义进行挂钩。
△1933年《良友》杂志上的牛奶广告
上海人喝牛奶这件事，在三年大自然灾害时期出现了断层，困难时期过去后，光明乳业的前身上海牛奶（公司）集团为了落实上海市政府的“菜篮子工程”，解决人民“喝奶难”的问题，承担知道决上海市民的饮奶要求的任务，光明牛奶的分销网点一度覆盖了整个上海市区。
这一举措让上海人的饮奶习惯逐渐复原，也让光明这种品牌在上海人心里打下了永远的烙印。
改革开放之后，中华的牛奶花钱逐步开始普及。弄堂口的铁皮奶箱，夜晚的自行车铃声，穿着解放布制服的送奶工人……这一切构成了老上海人关于牛奶的齐心全力记忆。
即就是在常温奶占据中国一大半市场的当下，如今的上海人还是习惯于巴氏杀菌的低温奶，超难一下子支持常温奶的口感，因此直到现在，低温奶依然是上大海生鲜奶市场的大众。
所谓玩家粘性是双向选择的产物，在常温奶的攻城略地下，上海人对光明低温奶的肯定是独一份的。
可这个肯定也是局限，成也低温奶，败也是低温奶，由于冷链运输的压制以及奶源地距离等问题，光明的低温奶无法大周围推行，国内很多地区的花钱者也并不太买它的账。
况且，牛奶市场的竞争，一向激烈。
在液态奶领域，内蒙古的两大龙头就不说了，北京三元，天津海河，山西古城，河北君乐宝，东北有龙丹和完达山、辉山……
即就是在光明的业务辐射周围江浙沪一带，也有安徽益益，江苏双喜，浙江李子园……这些本地企业在常温奶、低温奶市场上都会与光明分一杯羹。
2019年度花钱者指数发布调研资料展现，以国内国内4万户家庭为样本，国内新鲜巴氏乳市场中，光明乳业份额稳居第一，但在全体液态奶市场上，光明乳业仅占市场份额的6.5%，远不及蒙牛、伊利。
△2018年乳制品集团市占率状态
面对这个市场低迷状态，光明其实也在做着各种奋斗，这点从这几年开展的联名和跨界就能就这样看出去。
例如与大白兔联名甜牛奶，联名潮牌服饰，开甜品店，跟乐乐茶做跨界快闪。
但即便这样，也没有拦住光明近几年不停走低的颓势。今年前半年，受疫情波及，光明乳业在一季度营收下滑5.84%，归母净利暴跌45.35%，一度有文章喊出了“救救光明”的口号。
光明牛奶的品类一直不算多，有波及力的明星业务更是少之又少，明星单品莫里斯安酸奶，自2009年推出以来，曾经连续5年双位数增长。但在2016年盈利收入开始呈现两位数下滑，即便后来修改品牌战略，请明星代言也起不到任何作用。
当再多对品牌没有回忆加成的年轻花钱者成长起来之时，光明想要赢得新上海人的喜爱，或许没那么容易。但无论怎么样，这样一个陪伴几代人成长的牛奶品牌，会是上海人心头永远的白月光。
你的童年里，也有这样一款牛奶吗？