09月22日, 2014 189次
估计很多朋友平时都是在外面吃一些麻辣烤翅，是时候换个口味了，可以尝尝橙汁鸡翅，它清新味道让整道菜没有一丝油腻感，酸酸甜甜，十足诱惑着你的味蕾。其实制作橙汁鸡翅也非常的简单，只要按我说的步骤去操作，就算你是新手也能做出好吃的味道，下面三妹说一下具体的做法吧！喜欢吃的朋友可以看看！
做法一
【准备食材及调料】：鸡翅7-8只、橙子一个、圣女果4-5颗、盐、料酒、耗油、老抽、白糖、蜂蜜、黑胡椒碎
【做法及步骤】：
1、将鸡翅两面打花刀，加入适量盐、料酒、1勺老抽、1勺耗油和半勺白糖，拌匀，腌制60分钟。
2、烤盘内摆好鸡翅，上下火200度20分钟，半个橙子挤汁，半个橙子切片，圣女果半切。将鸡翅取出烤箱，两面均匀涂抹蜂蜜，均匀浇上橙汁，放入切片的橙子和提前准备好的圣女果加入少量黑胡椒碎。
3、再次将烤盘放入烤箱，上下火，180度， 8分钟，全部翻面，继续烤8分钟即可。
做法二
【食材准备及调料】：鸡翅10个、柠檬一个、 大蒜2瓣、白胡椒粉10克、老抽(适量、冰糖15颗、料酒10克
【做法及步骤】：
1、浸泡好的鸡翅擦干水分，正面划2刀(更好入味)。调制腌制料汁:盐5克、生抽10克、白胡椒粉3克、柠檬汁5克(我是用鲜柠檬δ挤的柠檬汁)，料酒10克，将洗净改刀的鸡翅腌制1小时。
2、调制柠香蜜汁:柠檬汁δ 20克、蚝油60克、冰糖35克、精盐2克调成汁备用。腌制好的鸡翅用纸巾控水备用，将锅烧热，倒入底油，下鸡翅，煎至两面金黄即可。
3、净锅重新放油，先加入蒜瓣炒香，后加入柠檬、冰糖炒至半分钟，放入鸡翅翻炒。此时加入已经调制好的柠香蜜汁，快速翻炒。在锅中加水没过鸡翅，中火炖煮，鸡翅软烂入味后大火收汁即可。
做法三
【准备食材及调料】：鸡中翅8-10个、橙子1个、生姜5片切丝、花椒10-20颗、盐、葱段、醋、白糖、生抽
【做法及步骤】：
1、橙子用盐搓洗皮，挖出橙肉备用。鸡中翅洗干净去骨，加入一勺盐、姜丝、花椒、葱段、橙皮切丝一并加入，和匀，腌制半小时半小时后，选出配料只留鸡翅。
2、起锅烧油，油温不能过高，依次放入腌制好的鸡翅，小火炸透捞出。倒出多余的油，加入1小勺白糖、1大勺生抽、1大勺醋，将鸡翅倒回锅里翻炒，可以少加一点水，再放入最先挖出的橙子肉，小火翻炒收汁，加少许鸡精起锅就可以了。
做法四
【准备食材及调料】：6到8个鸡翅、1个柠檬了、1听可乐、4个左右红枣、蒜1到2颗、老抽两小勺、冰糖8颗、白胡椒粉小半勺
【做法及步骤】：
1、鸡翅洗净弄干，柠檬切片并且把籽挖掉(因为籽会苦)，柠檬切片的时候留一个头下来，一是因为不好切头，二是这个头之后可以加新鲜柠檬汁在最后一步，蒜切片备用。
2、锅内放油放入鸡翅煎至两面金黄，然后放入蒜片翻炒，这时候就很香了!加入冰糖翻炒，再加入小半勺胡椒粉，两小勺老抽，然后翻炒。为了避免味道变苦，最后加柠檬片，翻炒一分钟不到就可以了。
3、原来的配方加的是水，我加的是可乐。可乐，在做菜中很多人不知道它可以是肉质松软。其实家里面做其他肉的时候想要肉松软可以先泡可乐的。但是这里我们不是要肉质松软，而是要可乐的调味作用。加可乐不用很多，我大概加了半听，足够淹没鸡翅就可以了。
4、最后放入红枣，中火煮到收汁就可以啦，然后装盘。用剩下的柠檬头，在鸡翅上挤出柠檬汁就完成了。
以上是橙汁鸡翅的几种做法就分享到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！谢谢大家！
