09月22日, 2014 145次
从大处着眼，贵州坐落华夏第四次全国代表大会茶区中江南、华南、西南茶区的交汇点，全省平地丘陵表面积占92.5%，坐拥700多万亩浩渺“茶海”，茶园表面积贯串7年稳居世界第一。所有贵州，就像是华夏茶叶幅员上的“中心茶山”。
▲“神鹊茶场”坐落贵阳市百货公司花湖畔观山湖区朱昌镇的高寨村。 拍照/尹刚
而小处细品，贵州境内的每一座茶山，都产生着风韵各别的茶树——
▲ 俯视贵州的茶园。 拍照/学文映像
黔西南多早生瓜片，仲春上旬就发端采摘的普安茶，是贵州茶界的第一抹“春光”；黔西北有高茶花，茶树常常成长在高程1400米之上的“高山烟霭”中。
黔北的遵义、黔南的都匀则名茶聚集，贵州名茶“三绿一红”中的都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红都会合于此，遵义也是个中绿宝石的产区之一。
▲ 贵州名茶散布图。绘图/Paprika
贵州东部的铜仁，不只盛产石阡苔茶、梵净翠峰等优质瓜片，更是产生了出口茶财产带，最有代办性的即是贵州抹茶。这边坐落着贵茶欧标抹茶超等工场，依靠着贵茶团体14万亩生态茶园，集欧洲联盟食物安定规范与阿曼顶级的抹茶创造工艺于一身，将贵州抹茶远销海内，使得黔茶不只“出道”，还能“出港”。
▲ 遵义凤冈，贵茶团体欧标抹茶专属茶园。 图/贵茶团体
从1980年，一枚距今100万年的茶籽化石从贵州出土，穿梭百万年的天下玄黄与你相会；
到2020年，一场香溢世界的“梵净山抹茶常会”在铜仁举行，让天南地北的茶客纷繁会合。
贵州茶叶，叹为观止。
茶叶的故土在何处？
华夏的茶叶，最早发源于滇、黔、桂接壤处的三角地带。
这片地区处在云贵高原的东南部，纬度较低而高程较高，境内多大山大河，简直完备适合茶树对“高高程、低纬度、多烟霭”情况的偏好——1980年被创造的距今100万年的茶籽化石，恰是出土于贵州西南角，晴隆、普安二县的接壤处。
▲ 晴隆二十四道拐。 拍照/九州贸易拍照
这边是茶叶的故土，也是所有贵州茶叶最早晨市的场合。
普安 | 贵州茶叶“第一春”
黔西南布依族苗族自制州，坐落贵州的西南角。这边属于典范的低纬度、高高程山国，南盘江、北盘江一南一北奔腾而过，境本地形极为搀杂。
▲ 普安、晴隆接壤处的江西坡。拍照/一网群深，图/图虫·创新意识
更加是在黔西南普安县和晴隆县一带，亿万年来的地质变革，带来充分的古底栖生物堆积，一上面在这片地盘上生存了鼎盛代第三纪四球茶的茶籽化石，证领会贵州坐落寰球茶树原产地的核心底带。
▲ 鼎盛代第三纪四球茶的茶籽化石，证领会早在 100万年前，贵州晴隆县就有着野生茶树在此繁殖繁殖；也证领会贵州在寰球茶树原产地的核心底带。图/视觉华夏
另一上面又使得这边富含煤矿，贮存着洪量有机质的泥土培养了本地茶叶“早熟”的个性。所以晴隆、普安所产瓜片最早从仲春中旬安排就发端采摘，可谓是春茶里的“急前卫”，且茶叶特殊新鲜，尤以两县接壤处的江西坡产地出品为佳。
▲ 普安的万亩茶园，大师正在忙着采茶。图/图虫·创新意识
毕节 | 高山烟霭出好茶
即使说普安茶的上风是“早”，那么毕节产茶的特性则在乎“高”——这边处在滇、黔的接壤处，澎湃的乌蒙山连亘南北，吞噬了所有贵州的最高点：高程2901米的韭菜坪。
▲ 每到秋天，贵州赫章大韭菜坪野韭菜着花，是寰球同类最大表面积韭菜花，被称为天上花海。拍照/ 杨元德
最典范的高茶花，坐落离赫章韭菜坪不遥远的纳雍县。这边全县平衡高程1684米，境内近20万亩茶园，大多培植在1400米至2200米的高山之上，茶园长年烟霭回绕，成长的茶叶因为气温低而成长慢慢，积淀了更多风韵物资，越发新鲜芳香。
毕节的茶不只高程高，汗青位置也高。《贵州通志》记录“平远府茶产岩间”，指的即是纳雍县姑箐村所产的姑箐茶，早在明清功夫即是贡茶，于今村中还生存着1000余株古茶树。
▲ 贵州省毕节日市场七星关区青场镇，高山烟霭茶飘香。拍照/一颗蒲草，图/图虫·创新意识
除此除外，毕节再有金沙县的金沙贡茶、洪量县的海马宫茶，都在传统早早地加入了皇家视线；而别具特性的乌撒烤茶，则与四川、甘肃等地的“罐罐茶”有殊途同归之妙，充溢了浓浓的民族风情。
贵州的“名茶俱乐部”
动作世界独一一个没有平地的省份，贵州的“千重山、万条水”，引导了本地地区气象分别极大。即使说贵州茶有什么特性，除去高高程、低纬度带来的崇高品德，更是千山万水付与各地茶叶的多彩百般。
都匀 | 螺蛳壳里做茶场
贵州多小山，不像隔邻云南那般雪峰矗立、直指天穹，相反是翠峰连接、关心心爱。贵州的茶同样如许，精巧在纤细处的领会，“十里各别天”的小气象，让这边就连相邻的两座山生产的茶叶，都不尽沟通。
▲ 贵州都匀螺蛳壳山。拍照/亂雲飛，图/图虫·创新意识
都匀毛尖的中心产地重要有两处：团山和螺蛳壳——说是两处，本质上一个在山头，一个在山角，隔着十八弯的山道和山中断续的飞瀑。一水之差、山上山下，风韵却有纤细的分辨。
遵义 | 茶叶的家国情怀
好的茶叶是有天性的。如遵义，动作“遵义聚会”的召开之地，从来就被称作“变化之城、聚会之都”，就连遵义的茶叶也带有浓郁的家国情怀。
▲ 湄潭的茶场。拍照/ 卢勇
义战功夫，遵义的中心（湄潭）试验茶场，则在刘淦芝的把持下胜利研制出“湄红”、“湄绿”，供给给西南茶叶公司，经过有“西南国际通道”之称史迪威铁路出口换取外汇、以充武备。也创办了贵州创造本领祁红和炒青瓜片的汗青。
更让人冷艳的绿宝石茶，则凸显了贵州人勇于革新的精力。此茶在2003年由贵州茶界巨擘牟应书与其子牟春林研制而成，果敢地沿用一芽二、三叶老练茶青动作材料，推翻保守名牌优质瓜片留意独芽的目标，其内含风韵物资比普遍瓜片更为充分。
不到20年间，绿宝石就享誉茶界，变成贵州名茶“三绿一红”中的一员。茶界大师陈宗懋院士，曾对绿宝石给予莫大赞美，称之“内涵品德极为上乘”，农业科学研究院茶研所首席审查评议巨匠沈培和，也对绿宝石拍案叫绝道：
“用一芽二、三叶做出了名茶的口感，此茶是将来华夏瓜片兴盛的目标，品德是一等一的。”
▲ 贵州名茶“绿宝石”。拍照/秦刚
光从视觉上领会，绿宝石的干茶呈盘花状，颗粒紧实，形如宝石；冲泡后茶叶淡绿鲜活，光彩鲜亮，故称为“绿宝石”；冲泡一杯绿宝石高原瓜片，汤色黄绿光亮，叶底绿亮柔嫩，味道鲜爽芳香，嫩栗芬芳诱人。
黔茶的“出道”与“出港”
好茶，常常都伴跟着名山生长。
贵州的第一山，首推铜仁梵净山。在贵州犹如一片汪洋的喀斯特意貌中，以蜕变岩为重要因素的梵净山一峰独力，保护着范围的生态情况，在其保护的4300多培植物中，也囊括了年轮胜过600年的古茶树。正如生态学大师吉姆·桑赛尔所说：
“梵净山就像一个生态半壁江山
上头有很多物种在内里存在、兴盛
它的周边即是生人震动的大海”
▲ 铜仁梵净山国的茶场。拍照/ 何雄周
梵净山国盛产好茶，据本地人传闻，梵净山好像长达万米的“自然卧佛”，即是留恋梵净山翠峰茶的芳香，在此恋恋不舍。
▲ 梵净山烟霭。拍照/郦影儿，图/图虫·创新意识
而在梵净山地方的铜仁，境内大娄山脉与武陵山脉交叉，乌江北折而去——铜仁的时势犹如贵州的一条通道，古来即是石阡苔茶等贡茶生产、以及茶叶商业贸易输送的冲要，《茶经》中所载“（茶叶）黔中生思州……常常得之，其味极佳”，思州即在铜仁的沿河一带。
所以铜仁，从地舆场所上讲，一发端就控制起了“黔茶出道”的开道重担。
▲ 铜仁松桃苗族自制县境内的茶场。图/视觉华夏
即日的铜仁坐拥着189万亩生态茶叶出发地，自然饮用水总流量年年可达24亿立方米，全市禁止使用农药118种，消费出的优质茶叶，有一局部变成了一种与每个甜品喜好者都休戚相关的食材：
抹茶
▲ 贵茶团体所产的欧标抹茶。 图/贵茶团体
抹茶，本就原产于华夏外乡，发源于隋朝功夫，皇亲贵戚们把陈腐瓜片磨碎泡饮的办法。在唐朝，这种工艺进化为“碾茶”，其时的茶客未然具有了一套品味茶叶的规范；宋朝时墨客好“点茶”，即是一套抹茶冲饮的办法，尔后阿曼和尚将其带回，渐渐兴盛为阿曼国学。
到即日，抹茶的运用场景变得极为普遍——不管是冰淇淋、蛋糕、面包，仍旧咖啡茶，抹茶都以其天才高颜值和特殊的风韵，俘获了大票粉丝，最典范的即是星巴克抹茶星冰乐在泰西的抢手。
▲ 2019年梵净山抹茶常会上，摆设的抹茶成品。图/贵茶团体
但因为阿曼茶叶的生产能力已趋于饱和，国际抹茶商场的破口再有4000-5000吨（数据根源于FBIF），盛产茶叶的华夏，将是将来寰球抹茶的重要消费国。
动作贵州抹茶消费的领军企业，贵茶团体在铜仁创造了消费欧标抹茶的寰球抹茶工场，依靠着贵茶团体14万亩茶园，以欧洲联盟食物安定为基准，典型至茶叶的培植、施肥、修剪、采摘、消费加工的每一个步骤，在泉源上保证茶叶品德。
又贯串了阿曼顶级的抹茶创造工艺，引进国际一流的杀菌摆设、磨粉制粉的工艺与摆设，制造出高品德与高性价比的优质抹茶。滋味上展现出抹茶的鲜爽芳香，更有抹茶特殊的海苔芬芳。贵茶欧标抹茶的风韵，足以与阿曼抹茶媲美。
▲ 贵茶团体所产的欧标抹茶产物。图/贵茶团体
自2018年发端，“华夏抹茶之都”、“华夏国际茶文明接洽会抹茶文明接洽重心”、“华夏高品德抹茶出发地”三块国牌号牌匾落户贵州铜仁。在铜仁的梵净山角下，年年一番的“抹茶文明节”、“梵净山抹茶常会”，在这片生态净土上炽热打开。2020年抹茶常会打出了崭新的中心：
纯洁黔茶·寰球共享
梵净抹茶·香溢世界
即使在功夫维度上刻画贵州茶，像纳雍的姑箐茶、洪量的海马宫茶等贡茶，有如黔茶的底细；以“三绿一红”为代办的名茶，则是当下的牌号；而在铜仁，以贵茶团体为主的欧标抹茶，不妨说是黔茶融入国际商场的将来。
▲ 风行寰球的抹茶成品。图/贵茶团体
从“出道”到“出港”，欧标抹茶将会是贵州的又一张手刺，华夏抹茶的代办。