09月22日, 2014 894次
过华诞吃什么（华诞宴引荐12个家常菜）
自下厨做6菜一汤，本钱160元，家人吃嗨了
昨天5朔望七是小表侄女的华诞，咱们这边过华诞都是采用旧历出身的日子来祝贺。往年小表侄女的华诞简直没有遇到逢年过节假期，本年咱们这边小学休假比拟早，儿童考百思特网试仍旧中断了，毕竟不妨美美的过华诞啦！前天黄昏小姑子子就打复电话说，迩来从来忙也没有功夫聚，黄昏趁着儿童过华诞和家人一道来聚个餐。我说午时来我家吃吧，我家的大厨也罢久没有大展本领了，让他这个舅父也来牛刀小试，小表侄女最爱好吃他做的麻辣小龙虾。
本年小龙虾也不贵，50元买了3斤、大虾买了30元、熟菜3元、2根丝瓜4元、板栗番瓜1个3元、辣子3元，鸭子是婆母豢养的半只商场价60元吧，一切的食材加在一道不到160元，那些菜即使去饭馆起码也要350元吧！老郡主厨我来当发端轻轻快松1个钟点搞定，儿童保卫世界和平大会人都吃得美滋滋的。爱生存更爱美味，这即是家的发觉！
【麻辣小龙虾】
1、开始整理小龙虾，给大师瓜分一个保持虾头去虾囊的本领，虾头有个三角图章的部位，用铰剪剪去一个小口，而后用拇指激动回旋刀口，把顶部的虾壳取下来，而后把虾囊挑出，再把虾线给掏出来，如许小龙虾就处置纯洁了，上桌摆盘也特殊的场面，而且还不妨把虾皇完备的别留住来。
2、龙虾洗净后上锅蒸，水开后放入笼屉大火蒸8秒钟。这一步在饭馆都是油炸，为了吃得更安康，在教仍旧清蒸一下就不妨了。虾蒸过的长处是肉质比拟紧实，而且虾黄会凝结，在锅中烹调时也不必担忧会散。
3、筹备做小龙虾用的香料，花椒、桂皮、香叶、小茴香、白寇、良姜、木香、荜拨、草豆蔻壳、葱姜蒜再有干辣子。
4、锅中介入油烧热，油温烧至4成热的功夫下入香料，开中型小型火炒香，再介入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，确定要牢记把香料和豆瓣酱炒出香味。
5、而后开大火炬锅里的温度烧上去，而后把小龙虾倒入锅中，沿着锅边淋入莫大的烧酒，再沿着锅边介入生抽炒香，介入啤酒大概清水和小龙虾保持平衡即可。
6、底下来调味介入盐、胡椒面粉、白糖、蚝油、大火煮开后盖上盖子大火煮10秒钟，煮小龙虾牢记不要用小火焖煮，很简单散。
7、结果翻开盖子后介入一些鸡精和孜然粉，加孜然粉会更香，不爱好了也不妨不放，结果汤汁收到符合的浓稠度就不妨了。
【白灼大虾】
1、买回顾的陈腐大虾先把虾的尖刺去掉，而后把髯毛剪掉，虾线掏出来。洗净后放入筐中备用。
2、筹备一锅水，介入几片生姜，一个小葱结，一瓶盖莫大烧酒，一些盐，水烧开后先煮2秒钟，煮出葱姜的滋味，而后再下入虾，虾焯水功夫不宜过长，变色后就不妨把虾捞出了。
3、接下来做蘸汁，筹备几粒大蒜，大蒜拍扁剁成蒜末，再切点姜末，两颗小米辣切成圈，蒜蓉上头浇上一些热油，再介入一点蒸鱼豉油，结果放上一点芫荽沫，拌和平均后一盘大略又甘旨的大虾就不妨上餐桌了。
【鸭肉丝瓜汤】
1、鸭肉剁成小块后洗净，冷身下入锅中焯水，介入几片生姜，两个葱段，煮开后撇去上头的浮沫，鸭肉焯好水后捞出控一下行备用。
2、筹备一个炒锅，锅内不要放油，锅烧热后，把鸭肉径直倒入锅中，开大火翻炒，把鸭肉的潮气炒干，这一步不妨到达去腥的效率。
3、普遍炖汤我都爱好用砂锅来炖，砂锅内筹备充满的纯清水，把炒干潮气的鸭肉倒入锅中，介入几片生姜，开大火煮开，大火煮开后再转成小火慢炖一个钟点安排即可。
4、再筹备两根丝瓜，丝瓜去皮后切成滚刀块先放一旁备用。
5、鸭汤炖好后介入食用盐，鸭汤我比拟爱好平淡一点，普遍我只放盐，不妨保有汤的鲜味，而后再下入丝瓜，开大火煮至丝瓜变色后，就不妨出锅啦！
【辣子炒钉螺】
1、钉螺肉也惟有这个时节比拟罕见，即日我采用的是大钉螺肉，洗净后把钉螺肉1分为4。锅中介入钉螺肉，把钉螺肉煸出潮气，潮气煸干后盛出备用。
2、筹备过量的红线椒和青线椒把线椒切成斜圈备用，大蒜拍扁备用。
3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣爆出香味，再下入钉螺肉一道炒香，介入莫大烧酒1勺焖20秒安排后把酒炒干，再介入线椒，盐、白糖、胡椒面粉、鸡精、蚝油、虾酱、一道炒至线椒断生，结果淋入一些花椒油翻炒平均就不妨出锅啦！百思特网
【辣子炒果儿】
1、筹备过量的薄皮青辣子，把辣子切成丝备用，爱好吃辣的伙伴不妨采用青线椒。
2、筹备一个大点的碗大概是小盆，内里打入4个土果儿，果儿拌和平均后备用。
3、锅里先不要放油，把辣子径直放入锅中来炕，炕辣子时是不须要加油的，开中型小型火来炒，把辣子的燥气炒出如许做出的辣子才会更香，而后把辣子的这个潮气炒干，炒至7老练的功夫介入一些盐，给辣子减少一下底味，炒好后盛入到果儿的碗中，用筷子把辣子和果儿拌匀。
4、锅烧热后给狡猾一下锅，油热后把拌好的果儿液和辣子倒入锅中，果儿液略微定型后把筷子略微搅散，使辣子上头都能裹上果儿液，连接翻炒，炒出潮气炒出辣子果儿的干香味，做这道菜子油万万不许太多，吃的功夫很简单发腻，结果沿着锅边淋入一些生抽，再介入一点香油翻拌平均就不妨出锅装盘啦！
【板栗番瓜】
板栗番瓜皮薄肉厚、内里沙面糯香，肉质精致，再有一股浓浓的板栗滋味，吃一口甜甜的肉就能加入心。这种番瓜含有充分的维他命和果胶再有多种矿物资，还不妨提防皮肤枯燥，减少皮肤的弹性，是一种罕见的美味。
【蒜蓉熟菜】
结果再来一盘蒜蓉熟菜，大师都领会这个做法更大略，烹调的功夫也特殊的快，口感洪亮，爽口不浓重，这道菜蔬我家餐桌上简直每天城市吃上一次。做法也利害常大略，不妨所有径直上锅蒸，也不妨切成小块径直放入蒸锅蒸熟即可。
好了我和老公一道忙了一个钟点安排毕竟把大略甘旨的6菜一汤做好了，老公长久没有掌厨了发觉厨艺也生硬百思特网了很多。即日做的这六菜一汤，大师有什么好的做法欢送作品下方留言，给出更好的倡导，感谢大师从来此后的扶助和激动哦！