09月22日, 2014 270次
嗨喽，大师好！我是舌尖尝美味，“尝遍尘世百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美味，享用安康甘旨的食品，今天性享给大师的是一起“蒸饺”，爱好这道菜的伙伴欢送我。
导语：蒸饺好吃有诀窍，学会3个小本领，蒸饺又香又软，放凉了也不发硬饺子可水煮亦可蒸着吃，但各别的吃法，和面也各不沟通，更加是做蒸饺的功夫，即使面做不好，饺子便简单展示皮干硬的情景，本来想要百思特网蒸饺好吃并不难，学会个中的小诀窍，做好的蒸饺又香又软，纵然放凉了也不会发硬，如许的蒸饺一点不输饭馆的，底下我便会将蒸饺的做法精细瓜分给大师，将瓜皮做好了，尽管搭配什么馅都行，这次我要瓜分给大师的是一款韭菜果儿素馅的蒸饺，爱好的便不妨发端进修。
韭菜果儿素馅蒸饺的百思特网做法：备用食材：韭菜1把，果儿4个，木耳1小把，虾皮一些，食盐2克，白面200克；
创造进程：第一步，白面平分秋色次一些介入沸水，先用筷子拌和成絮状，待不烫手的功夫，揉成一个面团，用保鲜膜包袱好随便20秒钟的功夫；
第二步，韭菜摘洗纯洁，控水后，切成丁，放入一个大碗中，先加上2勺食用油，拌平均，炒锅中添上食用油，烧热后，先将虾皮放入锅中型小型火煸香；
第三步，盛出虾皮，从新给锅中添油，淋入果儿液划散炒熟，盛出待用，木耳泡发后切成丁，将一切的食材搀和，加上食盐和花椒粉调味；
第四步，再加上一点点香油，拌平均，馅料便做好了，随便好的面团移至在案板上，整治成小面团子，放入馅料，依照部分的爱好捏好，饺子胚子辨别做好后；
第六步，在锅中添上行，将饺子摆放在铺上笼布的蒸屉中，大火烧开后，连接蒸8秒钟的功夫，饺子便蒸熟了，关火焖2秒钟，出锅。
小编归纳：不管是蒸饺仍旧花边饺，我都更爱韭菜果儿馅的，虽说凡是不太爱好吃生韭菜，但将其做出馅，包饺子大概是做馅饼，我都能吃得特殊香，这款韭菜果儿百思特网馅的蒸饺，我家时常常便会做一次，香又软，更加好吃，并且纵然放凉了也不会发硬，用其看成早餐吃亦或是正餐吃都是不错的采用，做好的蒸饺不妨径直吃，亦可蘸着蒜泥汁，如何吃都行，爱好吃蒸饺不必老是去饭馆，本人在教做大略更方便。
烹调小本领：1、想要蒸饺不干硬，须要牢记和面包车型的士功夫用沸水，将面筋烫软，贬低了白面的硬度，做好的蒸饺便会更加的柔嫩，刚出锅的蒸饺更加香软，纵然放凉也不会发硬，这也是饭馆做蒸饺常会用到的本领；
2、面团随便也利害常要害的，揉好的面团须要静置半个钟点安排的功夫，让其表现延长性，擀瓜皮会越发简单些，韭菜的潮气多，为制止包饺子破皮，须要事前拌上食用油产生油膜，便可制止其出水；
3、一切食材炒熟而且放凉后再搀和，由于热气同样也会让韭菜出水，须要比及要包饺子的功夫再加盐调味，蒸饺冷水上锅，普遍8秒钟的功夫就充满了，简直操纵须要精巧控制，关火后须要虚蒸几秒钟，做好的蒸饺越发丰满。
控制这3点小诀窍，蒸饺香软，不干硬，即使你也爱好吃蒸饺，欢送保藏进修蒸饺的这个做法，大概是将其瓜分给更多须要的人！
