09月22日, 2014 228次
海螃蟹（海螃蟹如何做）
本报讯（新闻记者李岩）此刻恰是各类海鲜大百思特网量挂牌的季节，个中海蟹最受城里人喜爱。头等厨师王良高提醒，暂时商场上出卖最多的该当是蝤蛑。蝤蛑不只肉肥味美，再有较高的养分价格。城里人在抉择蝤蛑时，只有控制几个小本领，普遍就不会展示“打眼”的情景。
抉择蝤蛑时，先看它的脸色。要采用蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的。普遍百思特网如许的蝤蛑比拟陈腐，蟹黄百思特网也比拟丰满。看完脸色，再用手掂一掂蝤蛑的分量，外壳看上去差不离巨细的蝤蛑，倡导采用手感重的那一只。普遍手感重的蝤蛑肉质会比拟肥沃，手感过轻则证明蟹肉较少，不倡导购置。结果，不妨用手指头按一按蟹腹和蟹脚的软硬，普遍倡导采用质量较硬的。如许的蝤蛑常常比拟陈腐，假如手感过软，则大概是螃蟹太嫩大概是注水蟹，最佳不要采用。
根源： 今晚报
