09月22日, 2014 169次
嫩豆花的做法大全（5种豆花的好吃做法）
豆花是咱们生存中最常吃的一种豆成品，有荤有素。豆花的养分价格特殊高，它的重要材料是黄豆，豆花中含有洪量的卵白质，口感软弱新鲜，儿童吃了也简单消化接收，常常吃豆花不妨激动消化，还能起到健脾暖胃的效率。
豆花最罕见的品种有4种：老豆花、中豆花、嫩豆花、内脂豆花，咱们这边吃得最多的即是中豆花和嫩豆花。豆花的做法特殊多，有清炖豆花、家常豆花、臭豆花、酿豆花、卤豆花之类。立秋后气象渐渐变冷，豆花也成了餐桌上每天必不行少的菜，即日给大师瓜分几道豆花好吃又佐餐的做法。
【麻婆豆花】
【创造办法】
1.筹备2元钱的生石膏豆花，把豆花切成2厘米安排的正方块。
2.再筹备一块半肥半瘦的猪肉，切好后把肉剁成肉沫。两根蒜苗切成小段，姜切成姜末，蒜剁成蒜末，再切点小香葱，筹备几粒豆豉放入碗中。
3.锅里筹备一锅沸水，介入一点虾酱和生抽，再介入一点盐，水开把豆花放入锅中焯水，如许做主假如去除一下豆花的豆腥味，加老抽主假如给豆花提早上一下色。捞出后放入盘中备用。
4.锅烧热后介入菜籽油，油热介入肉沫，肉沫炒香后介入一勺豆瓣酱，再介入豆豉、葱姜蒜、几粒花椒翻炒平均后再介入少数勺辣子粉。
5.再介入一勺料酒，再介入1大勺水，下入焯水后的豆花，介入虾酱、味素，煮开后开小火煮2秒钟把豆花煮至入味。
6.提早把小粉水调好，而后再给豆花和面，调好的小粉潮气3次介入，让小粉水充溢地裹住豆花，淋上少许花椒油，关火后就不妨出锅啦！
【酿豆花】
【创造办法】
1、筹备100克糯米提早一黄昏泡一下，糯米泡好后洗净控一下潮气。
2.筹备少许泡发的笋干、香蕈干、再来一根香肠十足切成小丁备用。
3.锅烧热介入食用油，筹备少许肉沫放入锅中煸香。
4.煸出脸色后介入香肠，炒出油后再把香蕈和笋干介入进入，介入一点盐和一勺胡椒面粉，少许生抽再有少许豌豆，翻炒平均后就不妨出锅啦！
5.结果把炒香后的配料和沥干潮气的糯米放在一道，结果再拌和平均。
6.从超级市场买了少许油豆花，用铰剪把油豆花个中的部分剪开。
7.而后往内里塞入拌好的糯米肉沫，不须要塞太紧，由于糯米一蒸会伸展。结果塞成如许就不妨了，十足放入盘中备用。
8.水开后放入蒸锅，开大火蒸30秒钟。
9.锅里筹备半碗清水，介入一些生抽，一勺小粉，一面煮一面拌和，把小粉水煮至粘稠即可。
10.结果煮好的小粉水平均的淋在豆花上头，结果再撒上葱花就不妨上桌啦！
【清炖豆花】
【创造办法】
1、筹备一块嫩豆花先切片再切块，而后放入盆中备用。
2.筹备2个果儿拌和成果儿液后，而后径直倒在豆花上。
3.筹备少许葱花和蒜末备用。
4.碗中筹备少数碗清水，介入1勺蚝油、2勺生抽，一勺白糖搅匀备用。
5.锅烧热介入过量油，油烧热后介入豆花，小火慢煎把豆花煎至两面金色，轻轻地动摇一下锅，提防豆花粘锅。
6.豆花煎好后控一下油。
7.锅中再次放油，油烧热后下入蒜末炒香，炒香后介入一勺香辣酱，把香辣酱炒出红油，炒出红油后再介入调好的料汁，把水煮开。
8.煮开后再下入煎好的豆花，煮4秒钟安排把豆花煮至实足入味，结果再介入提早调好的水小粉，撒上葱花就不妨出锅啦！
【家常豆花】
【创造办法】
1.筹备一块老豆花，一些的五花肉切成片，提早泡发好的香蕈和木耳都切成小条，再切点葱姜蒜，筹备2根蒜苗切成小段，结果再切点青红辣子搭配一下菜的脸色。
2.锅内先放油，油热下入豆花来煎，很多伙伴用气锅煎百思特网豆花老是粘锅，即日给大师分百思特网享一下气锅煎豆花的小诀窍，开始要把气锅烧得特殊热，而后再把油倒进去，用油把锅的边际都润一下，烧到油浓烟滚滚，而后再把油倒回去，再从新介入少许新油，如许锅就能到达不粘的功效。而后下入豆花，在豆花的外表撒些盐提早入一下底味，豆花部分煎好后翻一底下，豆花的两面煎至金色，盛出备用。
3.把五花肉径直下入锅中，炒香炒出大油，接下来下葱姜蒜煸香，下入一勺豆瓣酱炒出脸色，介入料酒和生抽，下入香蕈和木耳煸炒一会，接下来介入清水和豆花保持平衡即可。
4.水烧开后介入白糖和胡椒面粉，而后下入煎好的豆花，开小火炖上豆花，把豆花炖至入味，炖10秒钟后开大火炬汤汁收一下，再介入青红辣子，汤汁快收干时介入一勺鸡粉，结果加一些水小粉勾一下芡，汤汁收至粘稠，出锅前介入蒜苗，翻炒几下就不妨出锅啦！
5.特殊好吃的一起家常豆花的做法，豆花仍旧实足吸足了汤汁，真是太香了。
【酸甜豆花】
【创造办法】
1、开始筹备一块豆花切成厚片，而后再切成小块备用。
2.豆花冷身下入百思特网锅中，开大火炬豆花烧开，如许煮过的豆花会更有韧性，烧开后煮2秒钟安排把豆花捞出控水，装入盘中后放凉备用。
3. 接下来先调一个面糊，筹备一个碗介入玉蜀黍小粉2勺，再介入白面3勺，打入2个土果儿，一面拌和再介入一点清水，结果拌和至这种粘稠的面糊就不妨了。
4.而后再来调一个料汁，碗中介入3勺白醋，1勺生抽，2大勺白糖，3勺西红柿酱，再介入1勺小粉，结果介入50毫升清水，拌和平均后放一旁备用。
5.锅里多加点油，开大火炬油烧热，这个功夫不妨把豆花放入调好的面糊中，豆花平均的沾上头糊。
6.锅中国石油公司热后就不妨下入裹满面糊的豆花，开中火慢炸，炸至定型后给豆花翻一底下，炸制的进程中要不停地翻面，豆花炸制金色色先把它捞出，接下来开大火炬油温连接加热，油温再次加热后把豆花放入锅中复炸，大约复炸30秒，豆花炸制金色就不妨了，结果捞出后控油备用。
7.锅底留一些油，油烧热后下入方才调好的糖醋汁，开大火翻炒，翻炒至汤汁变粘稠，冒小泡泡的功夫把豆花下入锅中，用铲子赶快翻炒平均，使每块豆花上头都沾上糖醋汁，翻炒平均后就不妨出锅啦!
8. 装盘后再撒上少许白芝麻装饰一下，好吃又场面的糖醋豆花就不妨上桌了。
