09月22日, 2014 244次
松茸的吃法（给大师引荐几道符合做松茸的菜谱）
年年的7—9月，都是吃货们最憧憬的一个时节，由于这个功夫有洪量的百般菌子出来，个中最让人憧憬的即是有“菌中万户侯”之称的——松茸。
舌尖上的华夏，第一季开篇的一句“高端的食材，常常只须要沿用最俭朴的烹调办法”，把松茸这个珍贵的食材带入群众的眼中。由于我也爱好吃陈腐的松茸，以是就整治了一下对于松茸的少许菜谱，引荐给大口口网家。
一、松茸炖鸡
这是松茸最典范的吃法之一，松茸的香搭配上鸡汤的鲜，滋味棒棒哒！
配料：松茸5-7个（爱好吃的不妨多加一点）、土鸡半只、大葱、生姜过量
做法：
开始把生姜拍破，葱打结，松茸荡涤纯洁此后切成片状备用（切松茸要用陶瓷刀，由于松茸交战非金属后会变黑，感化食欲）
把鸡肉荡涤纯洁，放到沸水内里烫一下捞出来，锅内里介入过量的清水，而后再把鸡放进去用大火煮。
煮开之后介入少许大葱，生姜，过片刻再介入松茸一道，而后再用小火从来炖煮到鸡肉熟软，让松茸的香味不妨分散出来，大约须要煮四个钟点安排，口口网盛出来吃的功夫不妨再介入少许精盐，如许滋味就不妨变得更好。
二、炭烤松茸
松茸最甘旨的吃法口口网，非烤莫属。考究少许的该当是炭火慢烤。用料也最是简单，只须要筹备少许松茸，而后即是油、盐过量、一把小刷子
先把松茸荡涤纯洁、切片备用，翻开烤炉预热，待温度充满之后，把松茸部分刷上油，放在烤盘上渐渐烤，再把另部分也刷上油，比及松茸两面都是金色色之后就差不离不妨吃了（松茸自己含有充分的水份，在烤的进程中会连接有水汽冒出，要细心点渐渐烤哦，将潮气烤干，牢记翻面，如许松茸会渐渐的形成金色色），结果撒上一点盐，一份炭烤松茸就做好了。
三、生吃松茸
这是松茸最原始的吃法，也是最能维持松茸鲜味的吃法。只须要把松茸洗净、切片，筹备一点蘸料（虾酱、芥末），把松茸蘸着料吃，滋味特殊的新鲜。
四、松茸排骨焖饭
食材：松茸、仔排、生姜、大油/色拉油、蚝油、生抽、盐、豌豆丁、胡莱菔丁/玉蜀黍丁、大米、
做法：
1、排骨焯水、松茸切片、生姜切片待用；
2、电饭煲里加大米和符合的水量，介入过量蚝油、大油、生抽、盐、把其余辅料十足放入；
3、电饭煲煮饭过程，功夫到即可。
TIPS：
1、焖饭的功夫放入大油会更香，光彩也更好，没有的话不妨改放色拉油；
2、排骨不妨焯水也不妨先煸炒，不倡导径直放在饭上焖熟；
3、辅料土豆丁葱头丁不妨随便增添，结果撒点小葱也是点睛之笔。
荡涤松茸小提醒：
荡涤松茸的功夫要震动的水龙头下赶快荡涤掉泥沙即可，不许把松茸泡在水里，免得浸泡后潮气加入松茸肉里面，如许会感化口感和芬芳。
即日小编给大师引荐的是雅江松茸。雅江松茸因产量高、个儿大、肉质细、光彩好、滋味香深受国表里的喜爱，雅江年年松茸搜集量每年平均高达1000吨之上，年年阿曼、韩国等国度贩子不远千山万里到达雅江采购松茸。
