大枣的产地（史上最全枣子种类分门别类产地质大学全）

大枣的产地（史上最全枣子种类分门别类产地质大学全）

一个货色圆又圆,长在树上甜又甜,一个梭儿在中央,红红的皮在外边

猜猜这是啥？

我报告你，它即是即日的角儿—鲜枣

鲜枣(又名鲜食枣)，是指没有过程加工径直从枣树采摘下来的枣果。枣种类分门别类本领有很多种，按用处来分为制干、鲜食、兼用、蜜枣和参观五类。鲜枣种类是指果子符合鲜食的枣种类。其特性是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜、美味性强。在《华夏果木志枣卷》中记录的700个枣种类里，鲜枣种类为261个,占一切枣种类的三分之一之上。近些年经过审定的鲜枣新种类有早脆王 、奶香枣、七月鲜、京枣39、阳光、月色等。

鲜枣的产地散布

纵然我国鲜枣种类品种稠密，但鲜枣在往日几千年来从来没有兴盛起来，这主假如因为往日没有储备和输送前提，鲜枣易失水萎蔫、陈腐蜕变、不许久存。暂时鲜枣在海内散布的几个重要产地：陕西北大学口口网荔、山东沾化、山西临猗、宁夏灵武、云南等

暂时海内鲜枣种类

冬枣:又名沾化冬枣、鲁北冬枣。果子中文大学，近圆形；平衡单果重14g，最大果重23.2g，巨细较一律；中果皮薄而脆，赭赤色，果肉脆嫩汁多，极甜，略具酸味和草辛味，无渣，鲜食含糖量40%，可食率96.9%，品德极上。果子9月下旬加入白熟期，10月中旬实足老练。

长红枣:又名躺枣，是散布于山东省枣庄市的农户保守主栽种类，是鲜食制干兼用型种类。果子中文大学，长圆柱形。平衡单果重16.7g，最大果重31.7g，巨细较一律，中果皮薄，赭赤色，果肉肥厚，汁液含量少，鲜枣含糖量为36%，可食率94.2%，品德高等。

金丝新4号:平衡果重10g，是金丝小枣种类群中果个最大的。中果皮薄，驼色赤色，果肉细胞精致，鲜枣口口网含糖45%，可食率97.3%，品德极上，9月尾10朔望完熟。树势较强，幼树针刺昌盛，坐果宁静，高产稳产。

伏脆蜜：果子大，短圆柱形；单果重40--60g，最大果重83g，一律度普遍；中果皮中厚，赭赤色，果肉肥厚，核平淡大，汁液含量少，鲜枣含糖量33%，可食率92%，品德高等。

梨枣:又名山西梨枣。原产山西运城地域。为鲜食枣种类。果子大，长圆形，果重25--30g，最大果重50g，果面不很平坦，中果皮中厚，淡赤色，果肉厚，白色，肉质松脆，汁多味甜，鲜枣含糖27.9%，可食率97%，鲜食品德高等。唯果肉软弱，贮藏和运输性普遍，果子9月下旬老练。

大雪枣:原产鲁南山国，为特晚熟鲜食种类。果子扁圆形，单果重27-42g，最大果重80g；果面平坦润滑，赭赤色。果肉肥厚，绿白色，鲜枣含糖量30%，可食率95%，10月中旬老练，果子较耐贮藏和运输，不裂果。

表露铃枣:果子大，不很一律，普遍近球状或卵形，少量呈包子形；平衡果重26.8g，最大果重42g；中果皮中厚，棕赤色，场面，果面有不鲜明的坎坷震动。果肉松脆，汁液中多，味甜，鲜枣含糖33%，可食率96%，品德平淡。果子9月上旬老练，不裂果。

鲜枣的重要产地

陕西北大学荔冬枣

大荔冬枣比我国同一纬度的其余地域冬枣要早熟15天，大棚冬枣比山东沾化提早挂牌一个多月，早熟的上风在世界超过。枣是大荔县沙苑地域的重要果品。其特性：弹性强、易漂浮、耐贮藏和运输。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就培植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而立名世界。享有“南丹荔，北冬枣，百果王”的大名。大荔县也提出了树立"树立世界优质红枣第一县"，树立"世界最大的鲜食红枣出发地"和"世界最大的红枣加工出发地"的目的。

平衡单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。中果皮赭红光洁、皮薄肉脆、甜美芳香、养分充分，可食率达95%。

山东沾化冬枣

“沾化冬枣”产于沾化区境内，是一种珍爱罕见的鲜食果品。10月上旬老练（9月下旬往日老练的均不是真实的沾化冬枣）。平衡单果重20g安排；光彩光洁赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甜美芳香，养分充分，可食率达93.8%

宁夏灵武长枣

灵武长枣，宁夏回族自制区灵武市私有种类，培植汗青长久，种类崇高，所产鲜食果味新鲜，质量酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率和养分价格高。灵武长枣商品行状崇高。果子老练期在9月下旬至10月上旬。果个大，长卵形或圆柱形，平衡单果重14.5~24g（宁夏之最），最大达40g（宁夏之最）。纵径4.34~4.80cm，横径2.57~3.36cm。巨细较一律；灵武长枣鲜食果味新鲜，质量酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率94.6%；功效食物和养分价格高。

山西梨枣

梨枣是我国现有鲜食枣果中，单果最大、风韵最好的种类，属“归纳性崇高枣资源”。平衡果重31.6克，最大可达107克，1997年梨枣王达92.5克。它早果性强，早丰性好，果肉酥脆、细嫩、爽口，维他命C含量达300－600毫克/克，维他命B的含量居百果之冠，维他命含量比苹果、桃、柑桔高出70－100倍，被誉为“活维他命丸”。

台湾青枣

台湾青枣是由印度枣经有年变革选择和培育而成的。台湾青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、华夏野生毛叶枣虽同种，但种类各别，其特性个性也有鲜明辨别。单果重70～120 g克，果长卵形，皮鲜光洁肉多汁，皮薄，果肉为乳白色脆甜多汁。台湾青枣符合性强，在我国台湾、福建、广东、广西、海南等省均可培植。

鲜枣怎样储备保鲜

我国培植的鲜食枣种类极多，储备性因种类各别而有分别。早中熟种类耐贮性差，不符合举行长久蕴藏，宜随采随销，制止丢失。而对少许晚熟种类，如冬枣、雪枣等不妨经过蕴藏，延迟商场出卖功夫和抓商场空档出卖，普及售价，减少收入。普遍晚熟种类，常温天然前提下可蕴藏5～7天。普及科学处置、低温等前提下，有的种类(如薛城冬枣、沾化冬枣)保鲜期可达暮秋之上。

采摘：鲜食枣果的老练度与中果皮蜡质膜、角质膜增厚，透气性缩小幅度出色关系，进而引导透气商增高产生无氧透气形成乙醇发酵使枣果老练单薄。所以，普遍诉求举行储备的鲜枣，应于微红期采收。采收时保持果柄，是普及鲜枣耐贮性的要害办法。据对冬枣的保鲜考查表明，不带果柄的冬枣失水萎蔫快，梗洼处易霉烂，耐贮性大为贬低。所以，须要举行储备的鲜枣，夸大带果柄采摘。

贮前预冷：鲜枣果保鲜链的前置步骤是预冷处置，这是保护枣果鲜活品德的基础，手段是赶快散去洪量的田里热，缩小入贮的冷负载。其余，预冷处置，还可制止因登时加入冷贮状况而简单展示的冷害局面。枣果采收后短期内预冷至3～5℃，可符合控制枣果的心理震动，是防疫果肉褐变和软化的灵验本领。

科学储备：在诸多储备方法中，以气调储备功效最好，且出库后书架期鲜活维持力较强。

(1)储备温、湿度前提：储备温、湿度是感化枣果储备功效的重要口口网成分，采用温度为0～1℃，湿度为90%～95%为宜，贮成果实的硬度及脱脂合酶活性变革稳固，口感杰出，其风韵获得维持。

(2)气体前提：气调储备，高中二年级氧化碳，可惹起果子酸中毒或爆发无氧透气，加快鲜枣软化褐变。符合的气体目标应为二氧化碳2%～4%，氧气3%～6%。

(3)扶助办法：保鲜包装与药物处置是保鲜需要的扶助办法，保鲜包装、防腐剂处置与低温共同可赢得理念功效。如PVC打孔袋包装、氯化钙溶液处置等，都是鲜食枣果储备中灵验的保鲜办法。