09月22日, 2014 240次
粽子的做法大全（精细瓜分4种粽子做法）
前两天，有伙伴给我留言，说本年端午想本人包些粽子，问我须要提早筹备些什么资料再有如何来包。
看看功夫，真实离端午很近了，是该筹备起来了。究竟有些资料，即使是网购的话，特快专递也是须要几天功夫的。
在我家，年年过端午城市包不少粽子。从表面口口网买的现成的，虽说简片面便，热一下就不妨吃，但实在少了逢年过节的氛围。并且表面买的粽子，大局部都是真空大概冷冻的，与现包现吃的比拟，口感要出色很多。本人在教做，百般口胃，百般格式的都包上少许，不只自家吃，送送亲属伙伴都很不错。
包粽子，是个流利活儿。刚发端包，大概包得不太好，形势不场面，会漏米之类。多包几个，等流利起来之后，就会越包越场面。
以次，和大师瓜分4种罕见的粽子做法。爱好哪个，大师无妨提早买些资料回顾，等逢年过节的功夫做少许。
话不多说，以次即是这四款粽子的做法，都写的很精细。大师只有按办法一步一步的来就不妨了~
第一起：肉粽
如许包好的肉粽光彩红亮，油润不腻，风韵特殊，平常做早餐也很符合。
简直创造本领
第一步：筹备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶过量、粽绳过量。（糯米最佳采用圆粒的，如许口感更有粘性也更糯。猪肉不妨采用猪腿肉大概五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并荡涤纯洁。（即使是干粽叶，要提早一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米荡涤纯洁浸泡五、六个钟点。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，而后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，而后腌制3-5个钟点，让肉充溢入味。
第六步：把粽叶放到开水锅中煮15秒钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶灵活性会比拟好，在包的功夫不简单断裂。）
第六步：把糯米的潮气控干，而后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：发端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，而后用勺压实。如图，米不要装太满。
第九步：把上头的粽叶向下折，直至实足盖住糯米。而后再将两侧的叶子捏下来，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子十足包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的功夫，水确定要没过粽子，大火烧开后转中型小型火煮2个钟点，关火后多焖片刻再吃，滋味更好哦。）
第二道：黑芝麻豆蓉粽
包豆蓉粽时，往米里多加了少许黑芝麻，本是想给白糯米加一点脸色，多一点把戏，没想到做好的粽子更加甘旨，家人都说好吃了不只一点点，芝麻与甘甜的豆蓉再有软软的糯米，几乎是绝配。
简直创造本领
第一步：筹备食材。圆粒糯米500克、豆蓉400克、熟黑芝麻15克、干粽叶过量。
第二步：把干粽叶提早15个钟点之上，使粽叶蔓延开。(干粽叶浸泡的功夫有点久，大师不妨第一天晚泡上，第二天午时来用，功夫就差不离了。)
第三步：把粽叶一张张荡涤纯洁，而后放到锅中煮20秒钟安排，煮好后捞出放到凉水中备用。（长功夫浸泡和煮，不妨使粽叶的灵活性别变化得更好，在包的功夫不简单断裂。）
第四步：把糯米淘洗纯洁，倒入过量的清水，浸泡3个小安排，直到糯米不妨用手辗碎为止。
第六步：把浸泡好的糯米沥干潮气，而后和熟黑芝麻拌匀。
第六步：把豆蓉搓成20克安排的小圆球，如图。
第七步：发端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第八步：把两片粽叶平铺放在一道，而后半数，如图。
第九步：将两端再半数，如图。
第十步：将粽叶拿起，而后翻开，如图，往粽叶里介入一勺米。
第十一步：放上一个豆蓉，如图。
第十二步：再盖少许米，而后用勺子压平坦，如图。（确定要压紧一点，如许更简单包严密哦。）
第十三步：将其余一局部粽叶盖过来，如图。
第十四步：用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧，如图。
第十五步：如图，将粽子翻过来，把多出来一截的粽叶向发端心处叠回顾。
第十六步：如图，捏紧。
第十七步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，要不简单煮开）
第十八步：如图，一个粽子包好的格式。
第十九步：把一切粽子都包好后放到压力锅里，倒入水，水要没过粽子。而后盖好压力锅，煮至粽子老练。
第二十步：粽子煮好后即可启动哦。
多说几句
1、我用的是干粽叶，以是要提早浸泡透，运用起来粽叶才会有韧性，不易断裂。亲们即使用陈腐粽叶，不妨不必浸泡。粽叶确定要一张一张的荡涤纯洁后再煮，如许吃起来才释怀。处置好的粽叶，即使偶尔不必，确定要在水里泡着，即使从水里拿出来，它就会变干。
2、糯米倡导大师采用圆粒的，这种糯米吃起来口感比拟好，黏性比拟强。
3、豆蓉不妨本人提早在教做好，也不妨买现成的来用。
4、芝麻确定要用熟的，如许才香。
5、煮粽丑时，我用的是压力锅，比拟省功夫，全程是30秒钟安排。大师也不妨用普遍锅口口网来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个钟点，而后关火焖1个钟点就差不离了。
第三道：枣粽
枣粽，甘甜美味，枣香味芳香，不妨说百吃不厌。其余，如许包法的粽子形势场面，不简单漏米，爱好的亲们确定要试试看哦~
简直创造本领
第一步：筹备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶过量、棉线过量。（糯米最佳采用圆粒的，如许口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米荡涤纯洁浸泡一晚，而后沥干水份备用。
第三步：把粽叶一张口口网张荡涤纯洁，而后放到开水锅中煮15秒钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶灵活性会比拟好，在包的功夫不简单断裂。其余，我用的是陈腐粽叶。即使大师用的是干粽叶，确定要提早泡软后再煮。）
第四步：把小枣提早浸泡1-2个钟点，而后沥干水份备用。
第六步：发端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把两片粽叶平铺，而后半数，如图。
第七步：将两端再半数，如图。
第八步：将粽叶翻开，如图。
第九步：填入两勺糯米，如图。
第十步：放上几粒枣，如图。（爱好吃枣的，不妨多放几个。）
第十一步：再填上少许糯米，而后再勺将米压紧实。（确定要压紧一点，如许更简单包严密哦。）
第十二步：将其余一局部粽叶折过来，而后顺手将粽叶两侧捏下来，接下来将粽子翻过来，如图。
第十三步：把多出一截的粽叶折回顾，捏紧，如图。
第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，要不简单煮开）
第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽倡导凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个钟点，而后关火焖30秒钟到1个钟点。在煮粽子进程中不要再添凉水。其余，即使嫌用普遍锅煮比拟烦恼，不妨用压力锅压20-30秒钟，而后再多焖片刻。）
第四道：相思子长粽
这种包粽子的本领特殊简单上手，不妨轻快的包出形势。并且，由于绑的严密，在煮的功夫也不简单漏米。包好的相思子粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融洽在一道，甜度适中，养分充分。爱好的亲们确定要试试看~
简直创造本领
第一步：筹备食材。糯米500克、相思子100克、粽叶过量、粽绳几根。（糯米最佳采用圆粒的，如许口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米荡涤纯洁浸泡五、六个钟点。
第三步：相思子荡涤纯洁浸泡两个钟点。
第四步：把粽叶一张张荡涤纯洁，而后放到开水锅中煮15秒钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶灵活性会比拟好，在包的功夫不简单断裂。其余，我用的是陈腐粽叶。即使大师用的是干粽叶，确定要提早泡软后再煮。）
第六步：糯米和相思子沥干潮气，而后放在一道拌匀。
第六步：发端包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第七步：把两片粽叶平铺，而后半数，如图。
第八步：把叶子两头辨别向中央折，如图。
第九步：将粽叶拿起来翻开，中央即是一个口袋形势。而后往粽叶内里装几勺米，如图。再用勺压紧实。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就不妨了。粽子十足包好后，放到锅中煮熟即可。（倡导凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中型小型火煮1个钟点，而后关火焖30秒钟到1个钟点。在煮粽子进程中不要再添凉水。其余，即使嫌用普遍锅煮比拟烦恼，不妨用压力锅压20-30秒钟，而后再多焖片刻。）
