客家特性小吃（客家最典范的7道美味小吃）

客家特性小吃（客家最典范的7道美味小吃）

美味之都-梅州

寰球那么大，我只想吃遍华夏各口口网地小吃。那一起又一起的典范美味，最能让人恋恋不舍。味蕾上的撩拨，在门庭若市的陌头中，探求深藏着的美味。在美味之都——梅州，就有7道让人骑虎难下的小吃好菜。

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腌面+三及第汤

腌面+三及第汤是一起保守而纯粹的客家美味。正统的梅州腌面，面脸色金色，面香扑鼻，并且滋味爽口香滑，搭配三及第汤一道享受，能感遭到来自面食的最大魅力，所以变成了客家后代最爱好的早餐和宵夜。生面、蒜蓉、葱花、油盐，大略的配料。将蒜蓉放进大油里爆脆，加盐、味素调好佐料，生面放进沸水中过水捞起，将事前调好的佐料倒进去，再加点葱花，搭配用猪肝、瘦肉、粉肠熬制而成的三及第汤，滋味美不行言。

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梅州盐焗鸡

久负大名的梅州盐焗鸡是粤菜系中的一起必不行少的典范美味，此又名“三黄嫩鸡”，制法特殊，光彩微黄，皮脆肉嫩，骨血鲜香，风韵迷人。选一只新鲜的三黄鸡，洗净、去脚、沥干，用消过毒的牙签将鸡脖子、屁股等开过的场合封好，挑一个厚锅底，铺上一层粗盐，将三黄鸡放进去，再将剩下的三分二的粗盐盖在鸡上，用小火焗上40秒钟，新鲜味美的三黄鸡就做好了。盐焗鸡虽是做法大略，但皮爽肉滑，味香芳香，是到梅州决不许相左的典范。

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客家酿豆花

没吃过新鲜光滑的酿豆花都不算真实到过梅州。动作汉口口网族的保守菜式，其鱼汤汁淳厚，新鲜光滑，口胃新鲜，所以变成了本地美味最具代办性的菜肴之一。酿豆花的广受欢送不只在乎它新鲜的口感，还在乎那些个灵巧的传闻。一起美味，滋味纵然要害，但其背地的故事却更能感动民心。

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梅菜扣肉

与盐焗鸡、酿豆花同声被称为客家三件宝的梅菜扣肉算是典范的的梅州菜肴了罢？，光彩金色，芬芳扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“浩气”菜的“梅菜扣肉”据传再有一段优美的传闻。北宋年间，苏东坡居惠州时，特意遴派两位著名厨师远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫她们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，居然甘旨美味，爽口而不腻人，深受宏大惠州城里人的欢送，偶尔，变成惠州宴席上的甘旨菜肴。

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娘酒鸡

传闻客家的娘酒鸡是高等的进补食材，具备暖身，驱寒，补血之工效，因口口网此客财产妇爱好用娘酒鸡来进补。其余，再有不少客家在匹配做生日等喜庆的宴席中把娘酒鸡动作一起要害的山珍海味来贡献给宾客们，以表白客家后代最忠厚的关切。

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客家粄食

粄食，是梅州的驰名的特性小吃。到达大埔，去深巷中包括藏在民间的典范小吃。偶尔不期而遇的大埔捆粄，有没辙忘怀的香嫩的滋味。皮少馅多、滋味新鲜的捆粄馅料极端充分，豆干、咸菜、香芋、韭菜、莱菔、瘦肉、豆角、鲜笋、莱菔干等，还不妨按照部分爱好介入各别的肉馅，变幻出各别的口胃，最是符合口胃指责的吃货们。

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狮子头

狮子头类的王座当属赤潮牛狮子头，但梅州的开锅狮子头也自有一番风韵。以肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香蕈等馅料，捏成丸子状，含义着聚集的开锅狮子头是天才吃货的福音，做法大略，滋味新鲜，芬芳扑鼻，是饭桌上必不行少的一起好菜。

途经梅州，食在梅州，那一起道喜闻乐见的小吃装载着客家后代最深刻的情。