09月22日, 2014 151次
八月节光临，咱们华夏人确定是要吃饺子的，即日让趣玩号来教你如何创造瓜皮和饺子馅料而后再创造一份完备的饺子吧！
瓜皮创造教程和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将白面形成一个面团就可，和的略微硬一点。
揉面。不停地揉起码格外钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到发端擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上使劲揉格外钟。 重心：在面板上放点白面，揉起来更刻意。
揉成团后，居中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀十足四，其他放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面即是一元金币巨细就可。揉时板上洒点白面，免得粘在板上。
切面团。宽窄两厘米差不离，要害是面棍在板上要一上一下的震动。切完后就会产生如许的陈设。
压面团。洒上头粉，把每一个面团用手捏正，用靠巴掌拇指的那块大肌肉往下一压，就可。左边的已捏正，右边的已压扁。 如许就该当发端擀皮子了！
东西： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法纷歧，功效一律，放饺子不简无脑单粘底）。这时候台子上有很多切好的小段，手搓成扁平状，格式有那么一点像飞碟。用擀面杖边擀边回旋面皮。拿擀面杖擀的功夫，提防中央厚边际薄，中央厚免得饺子馅漏，边际薄吃起来口感好。
10种饺子馅料创造教程饺子是中原人的一种主食品，中原人对饺子的爱好水平不亚于大米，更加是朔方人，朔方人很少吃大米，饺子吃的最多。饺子不只中原人景仰吃，番邦人也很景仰吃，传到海外之后，赶快就风行寰球，形成海外华丽的食品。饺子有很多种类馅料，每一个别景仰的馅料都是不一律的，常常普遍一个饺子馆城市有十多种饺子供人们采用。即日我共享给诸位10种饺子馅的做法，景仰吃什么馅就做什么馅，比饺子馆做的都好吃。
解说饺子馅已经，我先教诸位瓜皮的消费本领。在200g白面中介入100g水，边倒水边拌和，搅成絮状，之后用手揉成润滑的面团。揉好的面团盖子保鲜膜静置15秒钟，之后搓生长条，在切成小剂子。将小剂子压平，之后左手拿着小剂子，右手压着擀面棍，差不离手互搭左手拿剂子右手进取推送擀面杖。推到过面片中央一点，之后往回拉擀面杖，同一功夫左手顺时针转化一底下剂，如许轮回，等左手大概转化一周，瓜皮就擀好了。
一、大白菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、大白菜200g、小葱2根、芫荽2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。办法如次：
1、将猪肉剁成肉松，大白菜叶洗纯洁切成碎末，小葱、生姜和芫荽都切碎。
2、之后将麻油、盐和生抽放入猪肉松中拌和上劲。
3、再介入大白菜碎末，往一个目标拌和，拌和至大白菜和猪肉松完备搀和在一道就可。
二、茴香猪肉馅
【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐过量、花椒粉1勺、生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。办法如次：
1、将猪肉剁成肉松，茴香洗纯洁切碎，姜切碎末，大葱切碎末。
2、将姜末、葱末、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和生油倒入猪肉松中拌和平均。
3、再介入茴香碎末，往一个本领拌和上劲，十足搅匀之后就做好了。
三、韭菜果儿馅
【食材】：韭菜500g、果儿3个、十三香8g、盐过量、香油20g。办法如次：
1、将果儿搅散，加一点水拌和平均，锅烧热，倒入油烧热，下入果儿炒凝结，之后用铲子炒成碎粒。
2、将韭菜洗纯洁，控干潮气，之后切碎放入盆中，倒入香油拌和平均。
3、再打入果儿碎粒拌和平均，加盐和十三香拌和平均就可。
四、三鲜虾仁馅
【食材】：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、口蘑3朵、果儿1个、虾酱2勺、料酒1勺。办法如次：
1、将猪肉洗纯洁丢进整理机中，将虾虾仁剥出丢进整理机中拌和成泥。
2、将小葱切碎，口蘑切碎，放入虾仁猪肉泥中拌和平均。
3、再打入几个果儿，倒入虾酱和料酒，往一个目标拌和上劲，拌和平均就可。
五、芹菜牛肉馅
【食材】：牛肉500g、果儿1个、芹菜1把、盐1勺、料酒过量、葱1根、姜1块、花椒粉过量、白胡椒面粉过量。办法如次：
1、将牛肉搅打成肉泥，打入一个果儿，加1勺盐、过量花椒粉和白胡椒面粉，倒入料酒拌和平均。
2、将葱姜切碎，芹菜洗纯洁切碎，一道放入肉馅中，顺着一个目标拌和平均就可。
六、莲藕牛肉馅
【食材】：牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、芫荽2根、盐过量、香油20g、虾酱2勺、果儿1个。办法如次：
1、将葱姜切末，芫荽洗纯洁切末，莲藕洗纯洁切片再切末。
2、牛肉剁成肉馅，介入果儿清、盐、香油和虾酱拌和平均。
3、再介入葱姜末和芫荽末拌和平均，最佳介入莲藕末拌和平均就可。
七、香蕈猪肉馅
【食材】：五花肉300g、干香蕈75g、白糖一些、蚝油1勺、盐过量、香油10g。办法如次：
1、将猪肉洗纯洁，剁成肉松，介入蚝油、盐、和白糖拌和平均。
2、香蕈提前泡发，之后切成碎末，介入肉馅中，倒入香油拌和平均就可。
八、芫荽猪肉馅
【食材】：猪肉200g、芫荽200g、香油10g、葱末10g、姜末10g、老抽2勺、盐过量。办法如次：
1、将芫荽洗纯洁，沥干潮气，之后切碎，葱切碎、姜切碎。
2、将猪肉剁成肉松，介入葱姜末拌和平均，再介入老抽和香油拌和平均。
3、结束放入芫荽末，将肉馅往一个目标拌和平均就可。
九、韭菜猪肉馅
【食材】：猪肉300g、韭菜400g、木耳10g、盐过量、料酒1勺、白糖过量、食用油20g、虾酱2勺、黑胡椒面粉过量、姜1块。办法如次：
1、将猪肉绞成肉松，介入虾酱、姜末、白糖、盐、料酒、黑胡椒面粉和食用油拌和平均。
2、将韭菜洗纯洁，沥干潮气切碎，木耳泡发切碎，一道放入猪肉馅中，沿一个目标拌和平均就可。
十、泡菜猪肉馅
【食材】：猪肉200g、韩式泡菜100g、鲜香蕈150g、香葱4根、油过量。办法如次：
1、将香蕈洗纯洁剁碎，锅中加点油，放入香蕈炒软。
2、酱泡菜切碎，葱切碎，和炒好的香蕈一道放入猪肉松中。
3、再介入过量油，往一个目标拌和平均就可。
之上10种饺子馅学会了吗？景仰的赶快保藏了吧，有空了就本人发端消费，比饺子馆的饺子还好吃哦。
