09月22日, 2014 125次
对于一个萌新来说，做鱼在脑子里是很繁琐的，今早去菜场观看到的了一条对比小的多宝鱼，就弄了回去，因为家里盘子和锅对比小所以只好买小小的一条～清蒸应该保存一大半营养，味道也对比清淡鲜香！多宝鱼只有一根大刺，超级的适合不热爱摘鱼刺的我！嘿嘿
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料
多宝鱼1条葱丝少许
姜丝少许蒸鱼豉油3大勺
清蒸多宝鱼的做法步骤
1. 配料多宝鱼和大葱，姜
2. 在于的身上划开几道好熟并且对比入味！
3. 撒一些盐和白胡椒粉，料酒抹匀鱼的2面，腌制10-20分钟
4. 正在腌制的鱼儿…
5. 在盘子里垫了几节筷子，以防鱼皮粘在盘子上！
6. 在鱼身上放上4-5根葱段，4-5片姜，忘记拍照了…
7. 上火蒸10分钟，端出把蒸鱼时放在上面的葱段姜片扔掉。盘子里的汤倒干净不要！
8. 锅中下入一锅底油，加热后浇到盖满葱姜丝的鱼身上，之后热锅下入3大勺蒸鱼豉油和1勺子水冒泡后倒入鱼身上！完成～
小贴士
下蒸锅盘子下面要垫一下筷子或者一些橘子皮之类的，以防鱼皮粘在盘子上！