09月22日, 2014 275次
在苏州总能听到这样的抱怨声，“所有新奇有趣的吃喝玩乐都被魔都承包了”，而小编最近却发现了一家魔都找不到，苏州独有的高Bigger西餐厅，在这家西餐厅，你可以享受到来自英美法意的融合料理。
而一旦过了晚上9点，它便化身顶级live house bar，分分钟让人有种置身“百老汇”的错觉感。业界都称它是“西餐厅里最会玩音乐的，玩音乐里最会做西餐的”。
叫板魔都！苏州最大空间体验式餐厅酒吧
这家玩转音乐与美食的餐吧，便是开在苏州中心的Dorado，Dorado在西班牙语里有“黄金国度”的意思，与陶渊明笔下的桃花源有异曲同工之妙，意指美好却又难以到达的国度。
01 耗时8年编织这场魔幻梦境
在Dorado还没诞生前，谁也没有想到会有这样的存在。英美法意的西餐料理、日本殿堂级的live house、世界各地的高级红酒，Dorado用600多平米的空间，将这三种形式以及背后的多元文化展现地淋漓尽致，成就了苏州最大的空间体验式餐厅酒吧。
为了编织这场世界级的魔幻梦境，Dorado的主创们花了8年。从开始的一个梦到现在如歌剧厅般的西餐馆，若不是凭着一颗坚韧的心与一份不老的情怀，怕是不会有Dorado的诞生。
追梦如同航海，需经历大风大浪的洗礼，也需忍受漫无目的的漂流，8年间，Dorado的主创们飞遍了海内外，不停寻找最让人着迷的菜肴，最让人欣喜的红酒，不停地寻找散落在日本、台湾以及各大城市的“灵魂乐手”。
02 苏州中心新店试营业，满满复古情怀
一走进位于苏州中心的Dorado，仿佛坠入了上个世纪，一面高耸的红酒架里摆满了各式各样的红酒，感觉像是误闯了法国的某个酒庄，一瓶瓶红酒一字排开，看着实在壮观！
厅内复古且质感十足的皮质沙发，微黄的灯光在斑驳的墙壁上四处流窜，让人顿时感受到了Dorado灵魂深处的复古情怀。
神秘感十足的Dorado，目前尚未正式开业，不过从明天起（2月1日），Dorado将开启一扇特别通道，每日仅接待40~50位（需预定），想要最快一睹风采的赶紧跟着小编来看看。
百万级音响设备，苏州最强Live House Bar
不少人的骨子都藏了份浪漫情怀，所以音乐+美食总能赢得小资人士的青睐，苏州大大小小的音乐餐吧不少，但却没有一家像Dorado一样，直接从日本空运来了一个殿堂级的Live house。
Live house最早起源于日本，区别于一般酒吧，Live house拥有优质的音乐器材和音响设备。但Dorado却不满足于此，凡是与音乐有关的设备都要用到极致。
AUGUST FÖRSTER钢琴、进口Nexo音响...光是购置各种设备就花了好几百万，可见Dorado对音质的处女座追求。
Dorado还拥有苏州第一支Big Band，12位国内外资深音乐人汇聚于这支梦幻乐队，如此大编制的演出形式在国内众多的live house里，非常罕见。
虽然乐队成员的实力都没得说，但也需要不停的磨合与锻炼，听说乐队光是练习演出就花了大半年。
不同于其他音乐餐吧，Dorado乐队在曲风选择上有自己独到的风格，乐队将上世纪40年代~80年代西方音乐黄金期的经典作品的进行重新演绎；除此之外，还将80年代后西方音乐与中国传统音乐的融合重生。
晚上21:00刚过，乐手们带着自己乐器浩浩荡荡地登上舞台，三位主唱随后也登上了舞台，鼓声刚落地，一场美妙的视听盛宴就开始了。
演出时，小编发现乐队的鼓手竟是来自日本的Sakae shinro，老先生不仅是日本健斗士音乐餐厅的音乐总监，还是上海雅马哈YAMAHA贸易有限公司的音乐总监。
总说年长者的声音流淌着岁月的味道，这句话在台湾专业歌手Neo得到了完美诠释，伴随着一阵阵低沉磁性的嗓音，恍惚间仿佛穿梭去了旧时光里。
▲ Neo中文名廖小维，中国台湾歌手，曾在全国范围内发行过数张专辑
高亢的旋律鼓动心房，五光十色的灯光忽明忽暗，曼妙的钢琴声、激昂的管弦、躁动的架子鼓、燃情的电音吉他，各种乐器声相互配合，着实让人有种置身百老汇歌剧院的感觉。
高颜值明星总厨，为你烹调米其林二星味道
一家音乐餐吧，如果只有音乐，那吃货们也是不会买账的，Dorado主营英美法意的融合菜式，餐厅由行政总厨Kimi Liang全权管理，Kimi Liang不仅厨艺了得，超高颜值更是惹得不少妹子心花怒放。
Kimi Liang曾于上海思南公馆知名餐厅(Shanghai Slims)及纽约客餐饮集团担任行政总厨6年，被他接待过的明星更是数不胜数。
Kimi Liang还是上海生活时尚频道《拜托了，煮夫》的常驻特邀大厨，这样上得厅堂、下得厨房的高颜值小哥哥，真的超喜欢的！接下来奉上明星主厨的特别推荐，照着这个点准没错。
01 黑松露蘑菇奶油汤
Black Truffle Mushroom Cream Soup
汤 | 58rmb
正餐开始前，以黑松露蘑菇奶油汤温润喉舌，真的再合适不过了。汤面以新鲜蟹味菇与黑松露作为点缀，表面淋上了少许由白松露提炼出的松露油。
蘑菇汤入口奶香味十足，唇齿间一股浓郁的松露香，配着新鲜蟹味菇，香脆的口感与奶香相得益彰，温柔绵密的口感着实让人喜欢。
02 法式香煎鹅肝
Pan Fried Foie Gras
前菜 | 58rmb
“未见其菜，先闻其香”说的就是这道法式香煎鹅肝，不料不光味道够香，摆盘也相当精致，鹅肝的油脂香与菠萝的果香似有似无地交融在了一起。
细腻的鹅肝落入刀锋，丰腴柔软的鹅肝与果香十足的菠萝一同坠入舌尖，细细品味，能感受到鹅肝与菠萝最甜蜜的爱恋。
03 法式黄油焗生蚝
Baked Oysters
海鲜 | 58rmb（1 piece）
踩着一圈海盐，生蚝转着圈就登场了，虽然生蚝上盖了一层厚厚的荷兰汁，但还是掩盖不住那股吉拉多生蚝自带的海洋气息。
轻轻舀起生蚝，配着上头的荷兰汁和里头的菠菜，一口下肚，生蚝的海鲜味萦绕舌尖，回口还有淡淡茴香酒的气息。
04 百老汇至尊牛肉汉堡
The Broadway Beef Burger
纯手工牛肉堡 | 58rmb
如果你吃过上海的boxing cat（拳击猫），那你看到这只牛肉汉堡的时候应该会觉得格外亲切，闲聊中得知原来boxing cat（拳击猫）的店主是kimi入门的师傅。
Dorado的这款至尊牛肉汉堡，个头大到一只手都拿不住，根本不知道从哪儿下嘴，小编要特别提醒，吃之前要小心！里面的肉饼会喷汁，满口的牛肉香，好久没有吃到这么好吃的牛肉堡啦！
05 特制14天干式熟成安格斯肉眼牛排
14 days Dry-age Angus Rib Eye
主菜 | 298rmb（280g克）
安格斯肉眼牛排虽然能在不少餐厅见到，但像Dorado这样自带排酸机器的西餐厅却很少。
14天干式熟成肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用时不要煎得过熟，3成熟最好。浇上一层黑胡椒酱，待酱汁满满融入肉里，沿边切下一小口送入口中，牛肉细嫩而富有嚼劲，肉食动物完全满足。
06 招牌手工提拉米苏
Dorado Tiramisu
甜品 | 55rmb
这款招牌手工提拉米苏采用纯手工制作，一勺下去，湿润的饼底、浓郁的可可香，慢慢回味，还能感受到浓浓的酒香。
07 法式巧克力蛋糕
Chocolate Cake
甜品 | 55rmb
因为不添加面粉的原因，所以这款法式巧克力蛋糕的口感相当扎实，目测和小编一样是巧克力控的吃货，肯定会格外喜欢。
顶级调酒师团队，带你沉醉Lounge Bar
美食与音乐，当然要与美酒作伴，Dorado的Lounge Bar配备了中国顶级调酒团队，不少调酒师的行业经验都超过了10年。
其中最为苏州“酒鬼”熟知的莫过于Mko，Mko自18岁起便学起了调酒的本事，与酒香厮混的十几年里，练就了自成一派的调酒技术。Dorado的酒水出品质量全权交给Mko把控，实在让“酒鬼”们欣喜不已。
▲ PAPAYA主理人Dorado主创人Mko
在Lougue Bar，除了喝不到啤酒，红酒、威士忌、香槟这些，你大可以一亲芳泽，点上一杯小酒，与你身边的人共同沉醉于这迷人的酒香中吧。
Dorado的特调鸡尾酒，每一杯都独具特色与别致的口感。尤其是那杯“云上的日子”，入口酸甜温柔，温柔间又可感受酒精的刺激，相信妹子应该会非常喜欢。
