09月22日, 2014 174次
小时候经常到溪边去捞小河虾，不仅好玩有乐趣，还可以省去买菜的钱，在溪边摘一些树叶和草弄成一团放在小溪的池塘里用石头压着，这样就做好一个“陷阱”啦！河虾营养丰富，且其肉质松软，炸制酥脆，做汤鲜美可口，据说虾中含有丰富的镁元素，吃河虾能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化等等。
河虾拿来炒韭菜或者做汤还有炸制都非常好吃，做汤鲜、炒韭菜补、炸制香酥，接下来分享一下炸河虾的做法。
一、准备新鲜河虾500克 （虾一定要新鲜）
二、河虾倒入盆中，加入清水，加几滴醋，搅拌河虾，倒掉水再加入清水洗净河虾（小河虾无需剪去虾芒与虾嘴）
三、洗净后捞出，用适量盐，料酒和姜片腌制15分钟
四、腌制好后取出姜片倒入事先搅拌好的鸡蛋两个，适量面粉，盐。然后搅拌均匀使得虾表面都涂抹有面粉鸡蛋
五、锅中倒入500克油，大火烧至油温6成热转小火，放入小河虾放的过程要搅拌，免得粘在一起，炸至金黄色即可出锅装盘，撒上香菜即可
炸河虾的做法简单易学，非常适合在家制作，没做过的朋友可以尝试着在家做一下。
