09月22日, 2014 152次
如何选择早餐
你是不是吃完早餐，坐在车站就开始打哈欠了？明明睡眠充足，还吃饱了，但是工作状态并不是特别好，这到底是怎么回事？
你能回忆起早餐是否像面包和蛋糕一样是高碳水吗？从营养学的角度来看，状态不佳是由于血液中血糖不稳定造成的。
为什么血糖不稳定会导致状态不好？因为我们的大脑需要血糖稳定的能量供应。如果血糖过高或过低，人就会感到困倦。
面包是单一的，加了很多糖。碳水化合物进入血液的速度非常快。饭后血糖会升得很高，然后迅速下降。就像坐过山车一样，你的血糖水平会波动很大。
你可以尝试另一种早餐，比如鸡蛋蔬菜卷饼。虽然也有碳水化合物，但是蔬菜中的膳食纤维和鸡蛋中的蛋白质是混合在一起的，所以碳水化合物进入血液的速度变慢了，过山车变成了爬小斜坡。这种饮食方式，餐后血糖更稳定，是大脑首选的供能模式。
当然，偶尔想任性一点，早上想吃高糖月饼。我该怎么办？可以加一个煮鸡蛋和凉拌蔬菜来稳定血糖。如果你真的不想吃，月饼很容易吃两次，一半在8点，另一半在10点。
总结一下，如果想保持好精力，那么碳水必须得吃，但同时要尽量减慢血糖的升糖速度。
至于喝水的事，肯定有人说，只要我渴了，我就不喝水。你打赌？
事实是，口渴的感觉远远落后于身体缺水。当你感到口渴时，你的身体已经缺少大约500毫升的水。所以要注意“慢性脱水”。如果长时间没有喝足够的水，对身体的伤害可能是不可逆的。
根据103010医学杂志的一项长期研究，如果每天摄入的液体少于1.5升，就会造成慢性脱水。如果长期低于这个值，肾脏的“泵”就不能正常工作。刚开始可能只是泌尿系统感染或者结石。时间长了，肾功能会受损，一路发展成肾衰竭和尿毒症。很多肾病患者的早期生活习惯都有一个共同的特点，那就是他们并不是特别喜欢喝水。
因此，你必须每天喝足够的水。成年人每天大约需要2.5升水。这包括白水和其他含水的食物。比如黄瓜、生菜、芹菜和西红柿，这些蔬菜的含水量都在95%以上，与饮用水差不多。
这里给你一个简单好记的喝水办法：工作间隙每次忍不住拿起手机的时候，同时也拿起水杯喝几口。
最后，我建议你立即采取行动。千里之行，始于足下。记得每天早餐吃一串蔬菜，每次拿起手机喝一杯水。
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