09月22日, 2014 145次
大师领会牛排的品种吗?底下就由我来报告大师吧!牛排分为菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排、T骨牛排是最罕见的牛排。大师只有领会这四种就够了。领会了牛排的品种，那牛排要如何做呢?比方：牛排部分要煎几秒钟？
要想决定牛排部分煎几秒钟，开始得确认本人想要几分熟的牛排，本来这是不妨从本人身材的部位来决定的。比方摸一下本人的耳朵垂，这种发觉再按一下肉即是3、4分熟;按一下脸蛋，即是5、6分熟的发觉;再按一下额头即是全熟的发觉。固然牛肉的各别部位煎的功夫也不一律。
1.西冷牛排：30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风韵特殊，肉质嫩且汁多，口感充分，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大概每面煎30秒就够了，如许本领保持牛排的新鲜。
2.菲利普斯牛排：3-5秒钟
菲力牛排也即是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质新鲜，且油脂很少，即使煎得火候大了肉质就会变老，以是煎菲力牛排最佳的火候是三至七分百思特网熟，每面只煎3-5秒钟即可。
3.T骨牛排：3-5秒钟
T骨牛排是牛背上的脊骨血，T骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩百思特网滑一种粗豪，而煎T骨牛排最佳是五至八分熟，每面煎3至5秒钟就不妨了。
4.肋眼牛排：2-6秒钟
肋眼牛排是牛肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但肉质有嚼头，够劲道，即使想维持这份劲道，煎肋眼牛排部分大概煎2-6秒钟才是最佳吃的。
大师领会了那些牛排的做法之后，就不妨去试试了呦!本质上，牛排是分几老练的，西方人民代表大会多爱好三分以至一分熟的牛百思特网排，而东方人胃肠多符合七分熟到全熟的牛排。以是即使咱们是第一次到大菜厅去吃牛排倡导不重心带血水的牛排，咱们的胃肠会受不了的。